Десерт готується зі сметани, згущеного молока і вершків. Він тримає форму завдяки желатину. А красивий візерунок робиться простіше простого.
Усього за 50 хвилин ви отримаєте неймовірно смачний чізкейк без випічки! А якщо вам більше до душі класичний рецепт, то він в нас теж є.
Інгредієнти
- Шоколадне печиво 85 г
- Розтоплене вершкове масло 5 ст. ложок
- Молоко 150 мл + 1 ст. ложка
- Желатин 2 ст. ложки
- Жирна сметана 400 г
- Згущене молоко 300 г
- Вершки жирністю 33% або вище 200 мл
- Ванільний цукор 1 пакетик
- Какао-порошок 3 ст. ложки без гірки
Читайте також: "Наполеон" у склянці без випікання: рецепт легкого десерту з печива та вершків
Приготування
- Подрібніть печиво в блендері, щоб вийшла дрібна крихта.
- Змішайте з маслом і 1 столовою ложкою молока.
- Помістіть на тацю роз'ємну форму діаметром 18-20 см. Уздовж стінок пустіть ацетатну плівку, її можна закріпити до форми прищіпкою.
- Викладіть туди печиво і притисніть келихом, щоб розрівняти. Охолодіть.
- Розчиніть желатин у 150 мл молока. Залиште на 15 хвилин.
- Збиваючи міксером сметану, повільно підливайте до неї згущене молоко.
- Окремо збийте охолоджені вершки до м'яких піків.
- Молоко з желатином трохи підігрійте в мікрохвильовці, щоб маса стала рідкою. Не доводьте до кипіння.
- Додайте желатин до сметани та збийте все міксером.
- Влийте у вершки та знову перемішайте.
- Розділіть масу навпіл. В одну частину введіть ванільний цукор, а в іншу - какао.
- Виливайте начинку шарами на корж, чергуючи кольори. Перший шаром покрийте корж повністю, а решту наливайте в центр, зачерпуючи приблизно по 3 столові ложки маси.
- Коли все буде готово, проведіть зубочисткою від країв до центру в різних місцях, щоб вийшов візерунок.
- Приберіть у холодильник на 4 години або більше, щоб чізкейк застиг.
Перед подачею акуратно зніміть форму і плівку. Смачного!