Якщо ви любите кабачки, але стандартні рецепти вам набридли, пропонуємо варіант надзвичайно смачної страви - смачні кабачки в хрусткій паніровці "Восьминоги"
Інгредієнти: кабачки - 2 шт., сіль, перець за смаком, рослинна олія для смаження.
Кляр: яйця - 3 шт., майонез або сметана - 1 ст. ложка, гірчиця - 1 ч. ложка.
Паніровка: панірувальні сухарі - 150 г, борошно - 100 г, паприка - 1 ч. ложка.
Соус: кріп - пучок, часник - 4-5 зубчиків, рослинна олія - 2 ст. ложки, холодна вода - 2 ст. ложки.
Кабачки почистити від шкірки. Розріжте на чотири скибки не дорізаючи до краю, потім ці скибки теж розріжте ні чотири частини та розділіть навпіл.
Посоліть поперчіть кабачки та відставте.
Тим часом до яєць додайте сметану, гірчицю, присоліть та все перемішайте.
Читайте також: Овочеве "суші" по-кам'янськи - приготуйте собі рулетики з кабачків із сиром, огірками та горіхами.
Кабачки відіжміть від води. Обваляйте в паніровці, потім в яйцях.
Смажити на невеликому вогні по 5-6 хвилин з кожної сторони. Другий бік смажимо під кришкою.
Гарячі кабачки змастити соусом.
Раніше ми розповідали, як приготувати смачну літню намазку для бутербродів з кабачків та плавленого сиру.