Корисне
Як приготувати домашній «Наполеон» на пиві: інгредієнти та секрети випікання
Перевірений рецепт торта «Наполеон» на пиві. Прості інгредієнти для тонких хрустких коржів та смачного заварного крему.
Хрусткий торт «Наполеон» на пиві – перевірений рецепт ніжних коржів
Тісто на пиві виходить надзвичайно листковим, ніжним та хрустким, а заварний крем робить торт соковитим і м'яким. Обов'язково спробуйте приготувати цей класичний десерт за оновленим рецептом.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:
- маргарин вершковий – 1 пачка (200 г)
- борошно – 2 склянки
- пиво (світле) – 0,5 склянки
- сіль – 1 дрібка
Для крему:
- молоко – 400 мл
- цукор – 1 склянка
- вершкове масло – 300 г
- яйця – 4 шт.
- борошно – 2 ст. л.
Приготування
1. Готуємо тісто: Замісити м'яке тісто з маргарину, борошна, пива та дрібки солі. Розділити його на 7 рівних частин і прибрати в холодильник на 30–40 хвилин.
2. Приготування крему: Збити яйця з цукром, додати 2 ст. л. борошна та ретельно розмішати. Влити 400 мл теплого молока. Поставити на повільний вогонь і, постійно помішуючи, довести суміш до кипіння та згущення. Остудити до кімнатної температури, додати м'яке вершкове масло та добре збити до пишності.
3. Випікання коржів: Діставати тісто з холодильника по одному шматочку та розкачувати якнайтонше (зручно робити це одразу на пергаментному папері).
4. Густо проколоти корж виделкою по всій площі, щоб під час випікання не утворювалися великі бульбашки.
5. Випікати у розігрітій духовці до золотистого кольору.
6. Збирання торта: Ще теплі коржі щедро змащувати підготовленим кремом, формуючи торт. Один корж можна кришити для прикрашання верху та боків.