Як не захворіти восени: рецепт простого вітамінного супу від застуд

Готуємо вдома смачний осінній суп із простих інгредієнтів для міцного імунітету та захисту від застуд

Восени, коли погода стає мінливою, а навколо вирують сезонні застуди, нашій імунній системі потрібна особлива підтримка. Найтепліший та найсмачніший спосіб зігрітися й підживити організм вітамінами – приготувати легкий, але поживний овочевий суп.

Усі інгредієнти – найпростіші та найдоступніші, але разом вони створюють справжнє цілюще комбо для вашого здоров'я!

Інгредієнти

• Курячий або овочевий бульйон (або вода) – 1,5–2 л
• Гарбуз або морква – 200 г (джерело бета-каротину та вітаміну A)
• Броколі або цвітна капуста – 200 г (вітамін C та антиоксиданти)
• Картопля – 2-3 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Болгарський перець (краще червоний) – 1 шт. (рекордсмен за вмістом вітаміну C)
• Часник – 3-4 зубчики (природний антибіотик)
• Свіжий імбир – невеличкий корінь (бл. 1-2 см) (зігріває та знімає запалення)
• Куркума – 0,5 ч. л. (надає золотавого кольору та зміцнює імунітет)
• Сіль, перець, зелень (петрушка, кріп) – за смаком
• Оливкова олія або вершкове масло – 1-2 ст. л. для пасерування

Покрокове приготування

1. Готуємо основу: Поставте бульйон або воду на вогонь. Картоплю та гарбуз наріжте невеликими кубиками та відправте у киплячу воду. Варить 10 хвилин.

2. Створюємо вітамінне засмажування: На пательні з трохи розігрітою олією або маслом обсмажте дрібно нарізану цибулю та кубики болгарського перцю до м'якості (3-4 хвилини).

3. Додаємо зігрівальні секрети: До цибулі та перцю додайте дрібно натертий імбир, подрібнений часник та куркуму. Помішуйте все протягом 1 хвилини, щоб спеції та часник розкрили свій аромат, але не згоріли.

4. Об'єднуємо всі інгредієнти: Перекладіть ароматний вміст пательні в каструлю до картоплі та гарбуза. Додайте суцвіття броколі.

5. Фінальний штрих: Посоліть, поперчіть за смаком і варіть суп ще 7-10 хвилин на повільному вогні, поки всі овочі не стануть м'якими.

6. Подача: Зніміть суп із вогню, щедро посипте свіжою зеленню, накрийте кришкою та дайте настоятися 5-10 хвилин.

Порада для посилення імунітету

Подавайте цей суп гарячим, за бажанням додавши краплю лимонного соку безпосередньо у тарілку перед вживанням – це додасть свіжості та збагатить страву додатковою порцією вітаміну C. Смачного та не хворійте цієї осені!