Чому млинці прилипають до сковороди та рвуться: що робити

Багато хто стикається з ситуацією, коли під час смаження млинці починають прилипати до сковороди, рвуться і ніяк не хочуть перевертатися. Якщо і ви зіткнулися з такою проблемою, не впадайте у відчай! У цій статті ми розповімо, що робити, щоб млинці виходили ідеальними – рум'яними, тонкими і легко знімалися зі сковороди.

Читайте також: Готуємо вівсяномлинці за рецептом Євгена Клопотенка - два простих рецепти корисного сніданку

Основні причини, чому млинці прилипають і рвуться:

  • Невідповідна сковорода: Для смаження млинців найкраще використовувати спеціальну млинцеву сковороду. Якщо такої немає, підійде звичайна сковорода з товстим дном. Чавунна сковорода – чудовий вибір для млинців. Важливо, щоб сковорода була добре прогріта до максимальної температури.
  • Неправильне тісто: Занадто густе або занадто рідке тісто може стати причиною прилипання. Ідеальна консистенція тіста для млинців повинна нагадувати сметану. Також важливо, щоб усі інгредієнти для тіста були кімнатної температури.

Що робити, щоб млинці не прилипали до сковороди: секрет від бабусь

Якщо ви впевнені, що тісто приготоване правильно і сковорода підходить для смаження, не поспішайте заливати сковороду великою кількістю олії – це не вирішить проблему. Існує простий, але дуже ефективний спосіб, який використовували ще наші бабусі в селах, щоб млинці не прилипали навіть до найпростіших сковорідок.

Читайте також: Такої смакоти ви точно ще не куштували - потіште себе млинцями з м'ясом у клярі

Секрет полягає у звичайній кухонній солі.

Як використовувати сіль, щоб млинці не прилипали:

  1. Прожарте сковороду з сіллю: Насипте на суху сковороду звичайну кухонну сіль і поставте на вогонь.
  2. Прогрійте сіль: Прогрівайте сіль на сковороді, періодично помішуючи, поки вона не стане гарячою.
  3. Приберіть сіль: Висипте гарячу сіль зі сковороди.
  4. Протріть сковороду: Ретельно протріть сковороду сухою паперовою серветкою, щоб видалити залишки солі.
  5. Смажте млинці: Тепер можна наливати тісто і смажити млинці як зазвичай.

Читайте також: Готуємо простий і смачний млинцевий торт із куркою та грибами - легкий рецепт

Не хвилюйтеся, сіль ніяк не вплине на смак млинців. Завдяки цьому простому методу, ваші млинці вийдуть рум'яними, не будуть прилипати до сковороди та рватися, а процес смаження стане набагато приємнішим і легшим!