Сніданок для чемпіонів - вівсяномлинці на кефірі та воді

Ви худнете або просто шукаєте корисну страву для сніданків? Шеф-кухар Євген Клопотенко поділився рецептом млинців з вівсянки, який готується просто та швидко. Краса його в тому, що смак ви можете доповнити різними компонентами. Викласти на нього слабосолону червону рибу, тунець у власному соку, запечене та порізане слайсами куряче філе, овочі, зелень та сир. Чи просто занурити у сметану або мед. Комбінуйте різні продукти, щоб кожного ранку мати новий, оригінальний та поживний сніданок, який не набридне.

Поради з приготування вівсяномлинця

Для приготування беріть крупнозернові чи дрібнозернові вівсяні пластівці. Плющена вівсянка не підійде, бо навіть після перебивання в блендері залишаться тверді часточки.

Особливість вівсяномлинця в тому, що його готують на сухій пательні чи трішки змащеній олією. Щоб він не прилипав, оберіть сковорідку з антипригарним покриттям.

Скільки смажити вівсяномлинець

Робить вівсяномлинці завтовшки 5 мм та смажте по 2 хвилини з кожного боку до отримання золотавої скоринки на середньому вогні. Якщо ви робити товстіший вівсяномлинець, коли перевернете його на інший бік, накрийте кришкою, зменште вогонь до маленького та смажте до рум’яності.

Млинці на кефірі

Інгредієнти: 16 ст. л. вівсяних пластівців, 4 яйця, 200 мл кефіру 2,5%, 1 ч. л. розпушувача, ½ ч. л. солі, 2 ст. л. соняшникової олії (+ 2 ст. л. для смаження), сметана для подачі.

В чашу блендера додайте вівсянку, вбийте яйця, влийте кефір, додайте розпушувач, сіль та соняшникову олію. Перебийте до однорідності та залиште настоятися 15 хвилин.

Після розігрійте пательню та змастіть соняшниковою олією за допомогою кулінарного пензлика. Викладайте столовою ложкою невеличкі вівсяномлинці діаметром приблизно 7 см та завтовшки 1 см.

Смажте по 2-3 хвилини з обох боків на середньому вогні. Кришкою не накривайте, щоб отримати хрумку скоринку. Готові вівсяномлинці подавайте до столу зі сметаною.

Низькокалорійні млинці на воді

Інгредієнти: 16 ст. л. вівсянки, 4 яйця, 280 мл води, 1 ч. л. солі, 2 ст. л. соняшникової олії (+ 2 ст. л. для смаження).

Всипте в чашу блендера вівсяні пластівці та перебийте блендером до крихти.

Пересипте в миску, вбийте 4 яйця, додайте 1 ч. л. солі, влийте 2 ст. л. соняшникової олії та 280 мл води.

Ретельно перемішайте віничком до отримання однорідної маси. Залиште на 10 хвилин настоюватися. Вона має бути консистенції густої сметани.

Розігрійте пательню, змастіть її соняшниковою олією за допомогою кулінарного пензлика. Виливайте половником та перехиляйте сковорідку з боку в бік, формуючи млинець завтовшки 5 мм.

Смажте по дві хвилини з кожного боку, не накриваючи кришкою.