Соковите м'ясо з легкою димкою, приготоване на природі, не може не спокушати. Але зимою не кожен може вибратися на природу. Тому готуємо шашлик в домашніх умовах. Для цього скористуємося звичайною духовкою

Шашлик у духовці виходить дуже м'яким, соковитим і запашним. Перевагою цього варіанту є те, що готувати страву можна в будь-який час і в будь-яку пору року, а смак його майже не відрізняється від приготованого на природі.

Інгредієнти: свинина - 1 кг, цибуля - 4 шт., часник - 3-4 дольки, лавровий лист - 2 шт., сіль - за смаком, оцет - 1 ст. л., томатний сік - 150 г, перець чорний мелений - за смаком, соняшникова олія -2 ст. л.

Спершу займемося нарізанням свинини. М'ясо не варто різати занадто дрібними шматочками, бо в такому разі вони вийдуть менш соковитими.

Потім ріжемо цибулю півкільцями і відправляємо її до м'яса, трохи роздавлюючи руками, щоб овоч пустив сік.

Читайте також: Що робити, якщо мандарини виявились кислими або гіркими

Після цього додаємо сіль, лавровий лист, трохи його розкришивши, чорний мелений перець, трохи олії, оцту, гарненько все перемішуємо і залишаємо маринуватися приблизно на 2 години.

Далі треба подбати про основу для шашликів. Візьмемо дерев'яні шпажки і замочимо їх у холодній воді на деякий час, щоб вони не згоріли в духовці.

Коли м'ясо замаринується, насаджуємо шматочки на шпажки. Цибулю, що залишилася, при цьому не викидаємо, вона знадобиться пізніше.

Закладаємо шашлик в рукав для запікання і відправляємо в попередньо розігріту духовку на 20 хвилин.

Читайте також: Готуємо ліниву лазанью з лавашу гідну новорічного столу - простий рецепт смачної страви

Тим часом можна приготувати соус для шашликів. Розігріваємо сковорідку, додаємо трохи олії і відправляємо туди присмажуватися цибулю з маринаду.

Коли цибуля підзолотиться, додаємо томатне пюре, вичавлюємо часник і тушкуємо на середньому вогні до отримання густуватої маси.

Коли шашлик приготується, виймаємо його з духовки, розрізаємо рукав і відправляємо назад на 10 хвилин, щоби м'ясо зарум'янилося. Готовий шашлик вживаємо разом із соусом.