Весна — чудова пора, коли природа прокидається від зимового сну, а ми з нетерпінням чекаємо на перші свіжі овочі. Оладки з молодих кабачків із зеленню — це ідеальний спосіб насолодитися весняним урожаєм

Ця страва не тільки смачна та ароматна, але й дуже корисна. Кабачки містять багато вітамінів та мінералів, а свіжа зелень додасть вашому організму енергії. Оладки виходять ніжними та повітряними, ідеально підходять до легкого обіду чи вечері.

Інгредієнти:

  • Молоді кабачки - 500 г
  • Зелена цибуля - за смаком
  • Кріп (зелень) - за смаком
  • Часник - 1 зубчик
  • Пшеничне борошно - 2 ст. л.
  • Яйце - 1 шт.
  • Соняшникова олія - для смаження
  • Сіль, перець - за смаком


Читайте також: Швидкий шоколадний брауні в мікрохвильовці - рецепт для тих, в кого немає часу на складну кулінарію


Приготування:

  1. Підготовка кабачків:

    • Ретельно помийте кабачки водою, зніміть з них шкірку та видаліть насіння.
    • М’якоть з кабачка натріть на грубій терці в окрему глибоку тарілку.

  2. Підготовка зелені:

    • Помийте зелену цибульку та свіжий кріп, дрібно насічіть ножем та додайте до кабачків.
    • Ретельно все перемішайте руками.

  3. Додавання інших інгредієнтів:

    • До кабачків і зелені вибийте куряче яйце, вичавіть очищений зубчик часнику та ще раз ретельно перемішайте.
    • Додайте до овочевої маси спецій за смаком.

  4. Формування тіста:

    • Просійте борошно через дрібне сито, щоб не було грудочок.
    • Висипте борошно до овочевої маси, знову перемішайте тісто для оладок до однорідної маси.
    • Вимішуйте ретельно, щоб борошно не залишилось сухим в тісті.

  5. Смаження оладок:

    • Розігрійте сковорідку на середньому вогні та влийте олії.
    • Смажте кабачкові оладки на гарячій олії по кілька хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.


Подавайте готові оладки зі сметаною або вашим улюбленим соусом.

Смачного!