Кульки тірамісу - це сучасна інтерпретація легендарного італійського десерту, який підкорив світ своїм поєднанням кави, какао та ніжного крему
Вони зберігають смак класичного тірамісу, але подаються у зручному форматі мінітістечок - ідеально для свят, фуршетів або домашніх посиденьок.
Трохи історії
Класичний тірамісу з’явився в Італії у 1960–1970-х роках. Його назва перекладається як «підніми мене» - завдяки поєднанню кави, цукру та какао. Традиційно десерт готують із печива савоярді, маскарпоне та еспресо.
З часом кулінари почали експериментувати з формою й подачею. Так з’явилися кульки тірамісу - компактна, зручна версія, яку не потрібно випікати, різати чи викладати шарами.
Інгредієнти:
- Печиво савоярді - 200 г
- Крем-сир - 175 г (краще маскарпоне)
- Цукрова пудра - 1 ст. л. з гіркою
- Холодне еспресо - 50 мл
- Коньяк або кавовий лікер - 50 мл
- (можна замінити на 100 мл кави)
- Какао - для обвалювання.
Печиво перебити у крихту. Чим дрібніше - тим краще. Додати цукрову пудру та перемішати.
До суміші додати крем-сир, каву та коньяк. Усе ретельно перемішати до однорідної маси.
З отриманої маси сформувати кульки бажаного розміру та обваляти в какао.
Готові тістечка поставити в холодильник на 1-1,5 години. Чим довше охолоджуються - тим смачніші.
Ідеї для подачі
- Зробіть кульки меншого розміру - ідеально для фуршетів
- Подавайте у креманках із додатковим кремом
- Просто присипте какао - класика завжди працює
- Додайте зверху шоколадну стружку або кавові зерна
Корисні поради
- Використовуйте якісну каву - вона формує головний смак
- Якщо маса м’яка - додайте ще крихти
- Найкращий смак - після ночі в холодильнику
- Для безалкогольної версії просто збільшіть кількість кави.
Раніше ми розповідали, що домашні м’ясні делікатеси дедалі частіше витісняють магазинні аналоги. Причина проста - натуральний склад, контроль якості та відсутність шкідливих добавок. Один із найпростіших і вдалих варіантів - домашня ковбаса, яку можна приготувати всього за годину, без духовки та без кишок.