Переможець сьомого сезону кулінарного шоу «МастерШеф», учасник битви сезонів Вадим Бжезинський народився в Кам’янському
Глядачі кулінарного шоу «МастерШеф» знають його як Паву. Він блискуче переміг у сьомому сезоні, але навіть якби й не здобув перемогу, його все одно полюбили та запам'ятали: веселий, відкритий, креативний хлопець, який вправно готує.
Про перші дні війни
23 лютого, рано-вранці, кухар поїхав у Львів і ввечері повертався у Вінницю, де працював бренд шефом мережі ресто-барів «Бібліотека».
«Приїхали пізно, вже після дванадцятої. На в'їзді стояли поліцейські, це було незвично. Відчувалося, що щось не так. Прокинувся зранку 24 лютого, телефон був забитий пропущеними дзвінками. Хтось з родичів написав, що почалася війна. Це був шок», - згадує Пава.
В перший день війни закрились всі заклади. Пава розповів, що всі продукти, що залишалися в ресторані, віддали в тероборону. За його словами, до 6 березня мережа «Бібліотека», керівництво, команда витратила близько двох мільйонів гривень власних коштів на потреби тероборони та ЗСУ.
Читайте також: Готуємо стейк зі цвітної капусти з сиром за рецептом відомого шеф-кухаря.
«Коли відновили роботу, у нас була чітка позиція: біженців годуємо безплатно. Пропонуємо таку ж їжу, яку їдять співробітники і я також. Все по домашньому: суп з фрикадельками, паста болоньєзе, сендвічі. Усіх, хто потребував, ми годували», - каже кухар.
Просто допомагаю, чим можу
Вадим Бжезинський розказує, що на цій війні він допомагає інформаційно: а саме надає доступ до своєї аудиторії.
«Отримую купу хейту у свій бік, що я ніби щось не так роблю. Я просто намагаюся допомогти, чим можу, і не афішую цього. Я не збираю на свою картку якісь гроші, щоб комусь передати. Мені простіше напряму зробити збір на картку надійної людини чи організації, про яку я точно знаю, що вона витратить їх з користю. Я розповідаю про них своїм підписникам. Вважаю, що найбільше користі принесу саме в інформаційному плані. А як доведеться всім взяти автомати - візьму», - говорить Пава.
Своє майбутнє бачу тільки в Україні
Вадим Бжезинський упевнений, що Україна переможе у війні з росією, бо «добро завжди перемагає зло».
«Я своє майбутнє планую тільки в Україні. В мене було багато можливостей поїхати та залишитися у Франції, Італії, Іспанії. Але там зовсім інші люди. Навіщо мені десь, якщо мені добре тут? Тут шовковицю їв у дитинстві, навіть земля під нігтями з дерев була моя. Я не хочу нікуди. Навіть не розглядаю такого варіанту. Моя мама і бабуся живуть в Кам'янському. Там в місті багато заводів і не дай Боже щось гепне - це буде катастрофа. Мені дуже хочеться додому поїхати», - поділився Вадим Бжезинський.
Легкий рецепт смачного хумуса від Пави
Інгредієнти: нут - 250 гр., авокадо (можна без нього) - 1 шт., кунжут - 2с т.л., оливкова олія - 3-4 ст.л., часник - 1зуб., лимон (сік) - ½ шт., орехи (за бажанням) - у мене мигдаль, нутовий відвар - 1 склянка, копчена паприка - 0.5 ч.л., сіль, перець за смаком.
Перш ніж готувати хумус, замочіть нут у теплій воді на 10-12 годин. Варимо нут 1.5 години. Відвар з нуту зливаємо в окрему ємність. Очищаємо нут від шкірки. 150 мл відвару змішуємо з кунжутом і часником і блендерим. В чашу блендера висипаємо нут, авокадо, сік лимона, солимо, перчимо. Додаємо пасту з кунжуту (тахіні), оливкову олію і все перебиваємо. Готово!