Незвичний та дуже смачний рецепт стейків зі цвітної капусти від Вадима Бжезинського
Вадим - кухар, переможець шоу «МастерШеф-7» на телеканалі СТБ. Народився у Кам’янському. Виріс у простій родині, з дитинства хотів стати кухарем, але не мав можливості вчитися. До перемоги у «МастерШеф-7» працював забудовником фасадів. Інтернет видання Shuba публікує найцікавіші рецепти від шефа, а ми з вами маємо змогу приготувати їх самостійно та скуштувати.
Читайте також: Переможець «МастерШеф» з Кам'янського розповів, звідки взялося прізвисько Пава та поділився рецептом котлети по-київськи
Стейк зі цвітної капусти отримав свою назву не від того, що має щось спільне за смаком із м'ясом, а через свою форму, яка в приготованому вигляді дуже нагадує шматочки молодої телятини із кістками.
Для приготування нам знадобиться:
- Цвітна капуста, 1 шт.
- Оливкова олія, 3 ст. л.
- Копчена паприка, 0.5 ч. л.
- Часник, зубчики, 1 шт.
- Сіль, за смаком
- Перець чорний мелений, за смаком
- Цибуля зелена, 20 г
Крок 1. Цвітну капусту миємо, даємо просохнути та нарізаємо "стейками" шириною близько 2 см. Викладаємо на противень, застелений пергаментом.
Крок 2. Змішуємо оливкову олію, розчавлений пресом часник, копчену паприку, сіль, перець. Покриваємо цією сумішшю стейки з капусти. Відправляємо наше блюдо на 10 хвилин в духовку, розігріту до 180°C.
Крок 3. Виймаємо стейки, посипаємо їх тертим сиром та знову відправляємо до духовки на 3-5 хвилин (поки сир не розплавиться).
Подаємо до столу, прикрасивши стейки подрібненою зеленою цибулею.
Смачного!