Хочете швидко приготувати щось нескладне і смачне? Хрусткі відбивні з курячих стегенець не поступляться стравам з філе і будуть до смаку як дітям, так і дорослим
Страви з курки займають почесне місце серед повсякденних страв. А курячі відбивні - це саме те блюдо, яким потішаться всі члени вашої родини. Однак ми приготуємо традиційні відбивні не з курячої грудки - ми візьмемо для них стегенця. Цю частину тушки птиці зазвичай смажать або запікають, але відбийте її. Соковите, ніжне м’ясо - це саме те, що ми отримаємо в результаті.
Калорійність на 100 г - 187 ккал. Кількість порцій - 3 штуки. Час приготування - 30 хвилин.
Інгредієнти: куряче стегно - 3 шт., яйце - 1 шт., сухарі для панірування, сіль, перець за смаком, рослинна олія для смаження.
Курячі стегна миємо, злегка обсушуємо і знімаємо шкірку.
Акуратно вирізаємо стегнові кістки. Отримуємо досить довгий шматок м’яса.
Читайте також: Готуємо смачний, солодкий і поживний вафельний торт без випічки
Розрізаємо м’ясо порційно і злегка його відбиваємо. Для цього можна скористатися харчовою плівкою. З кожного стегенця отримаємо по дві середніх відбивних.
Підготовлене відбите м’ясо солимо і перчимо з обох сторін.
Для того, щоб зберегти соковитість курки, обмакуємо відбивні в яєчному льєзоні. Добре зіб'ємо яйця з сіллю, перцем і ароматними травами.
Панірувальні сухарі зроблять відбивні з курячих стегенець хрусткими і апетитними на вигляд. Гарненько обвалюємо м’ясо, щоб крихта з усіх боків покривала відбивні.
Кладемо відбивні на добре розігріту сковороду і смажимо з обох сторін в невеликій кількості рослинної олії, поки не утвориться приваблива золотава скоринка. 4-5 хвилин з одного боку і 3-4 хвилини з іншого під кришкою буде достатньо.
Знімаємо з вогню і кладемо на паперовий рушник прибрати зайвий жир, що залишився після смаження. Подаємо з овочевим салатом, макаронами або картоплею. Вибір гарніру за вами. Як би не було, зірка цієї страви - відбивна - буде смачною у будь-якому сусідстві.