Здивуйте себе та своїх близьких рецептом незвичайного квасу
У спеку особливо важливо підтримувати водний баланс, вживаючи звичайну воду та прохолодні напої, бажано з натуральних продуктів. Ділимося рецептом кавового квасу з родзинками. Він не тільки допоможе освіжитися в спекотну погоду, але ще й добре підбадьорить.
Інгредієнти (на 3 літри): 2,5 літри води; 0,5 літра яблучного соку; 7 грам (1,5 чайної ложки) розчинної кави; 225 грам цукру; 10 грам (2 столові ложки) лимонної кислоти; 1 чайна ложка сухих дріжджів; 10-15 штук родзинок.
Візьміть каструлю, додайте води, зачекайте, поки вона закипить і додайте цукор. Проваріть 5 хвилин, знімаючи піну, що утворилася.
Приберіть каструлю з плити, додайте розчинну каву і ретельно перемішайте. Коли напій охолоне до 30 градусів, влийте яблучний сік, щоб додати фруктову нотку і перемішайте.
Розведіть дріжджі, дотримуючись інструкцій на упаковці, додайте їх у квас, а також додайте родзинки. Накрийте каструлю марлею та поставте в темне місце кімнатної температури.
Квас повинен бродити щонайменше 3 години, але кожні 30 хвилин його потрібно перемішувати. Через 15-25 хвилин після додавання дріжджів має утворитися піна, це означає, що процес бродіння почався.
Читайте також: Вино з кульбаб - рецепт домашнього напою, прославленого американським фантастом Реєм Бредбері
Процідіть напій через 2-3 шари марлі, спробуйте на смак. За бажанням можна додати цукор.
Розлийте напій по пляшках, закрутіть пробками й залиште ще на 3-4 години за кімнатної температури, поки вони не стануть твердими. Потім занесіть квас у холодне місце, можна поставити в холодильник на 2-3 години. Далі можна переходити до дегустації.