Традиційна страва з Дніпропетровщини увійшла до обласного кулінарного видання
Будинок культури селища Карнаухівка, що входить до складу Кам’янської міської територіальної громади, взяв участь у творчій майстерні, організованій Дніпропетровським обласним методичним центром клубної роботи та народної творчості.
Читайте також: Обряд приготування каші у Кам'янському районі внесли до культурної спадщини України - рецепт
У межах заходу проведено моніторинг кулінарних страв територіальних громад області. Ініціатива, що проходила під гаслом «Стіл Перемоги», мала на меті зібрати та задокументувати автентичні рецепти як елементи нематеріальної культурної спадщини регіону.
Одним із представлених зразків стала Карнаухівська зливана каша — традиційна страва, що зберігається в кулінарній культурі громади і передається з покоління в покоління. Саме цей рецепт був включений до презентаційного видання, яке сформували за результатами майстерні.
Читайте також: Унікальні рецепти та традиції: у Кам'янському відбудеться фестиваль авдіївської та карнаухівської каш
Карнаухівська зливана каша відображає локальні гастрономічні традиції Дніпропетровщини й виступає важливим елементом збереження регіональної ідентичності. Участь Кам’янської громади в проєкті підкреслює значущість популяризації нематеріальної культурної спадщини в сучасному українському суспільстві.
Читайте також: У Карнаухівці традиційну зливану кашу готували усім гуртом
Раніше ми розповідали, що у Кам’янському створили перший на Дніпропетровщині кулінарний хаб. Проєкт в рамках реформування системи шкільного харчування від першої леді Олени Зеленської реалізували на базі Кам’янського центру підготовки і перепідготовки робітничих кадрів. Тут кухарі шкіл, гімназій, ліцеїв, дитячих садочків, а також майстри виробничого навчання проходять навчання з приготування страв за новим меню, розробленим в рамках реформи шкільного харчування.