Пиріг з м'ясом і грибами - це ідеальна страва для Різдва, Великодня або будь-якого іншого святкового застілля. Він виглядає дуже ефектно і має приголомшливий аромат.
Інгредієнти:
- Для тіста:
- 500 г борошна
- 250 мл теплої води
- 100 г вершкового масла
- 1 яйце
- 1 ч. л. солі
- Для начинки:
- 500 г м'яса (яловичина, свинина, баранина)
- 300 г грибів (білі, печериці, лісові)
- 2 цибулини
- 2 зубчики часнику
- 1 морква
- 100 г вершкового масла
- 1 ст. л. борошна
- Сіль і перець за смаком
Читайте також: Збираємо рецепти на Різдво: Дрезденський штолен - святковий смаколик з багатою начинкою
Інструкції:
- Для приготування тіста змішайте в мисці борошно, розтоплене вершкове масло, яйце, сіль і теплу воду. Замісіть тісто, доки воно не стане гладким і еластичним. Накрийте тісто харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 1 годину.
- Для приготування начинки м'ясо і гриби наріжте невеликими кубиками. Цибулю і моркву дрібно нарубайте. Часник подрібніть.
- У сковороді розтопіть вершкове масло і обсмажте на ньому цибулю до м'якості. Додайте моркву і обсмажуйте ще 5 хвилин.
- Додайте до овочів м'ясо і гриби. Смажте, помішуючи, до готовності м'яса.
- В кінці додайте в начинку борошно, сіль і перець. Перемішайте.
- Розділіть тісто на 2 частини. Одну частину розкачайте в тонкий пласт і викладіть у форму для випічки.
- На тісто викладіть начинку.
- Другу частину тіста розкачайте в тонкий пласт і накрийте начинку.
- Защипайте краї тіста.
- Зробіть кілька проколів у тісті, щоб пиріг не розірвався під час випічки.
- Випікайте пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 1-1,5 годин.
Поради:
- Для начинки можна використовувати будь-які гриби.
- Якщо ви хочете зробити пиріг більш соковитим, додайте в начинку трохи сметани або молока.
- Перед випічкою пиріг можна змастити збитим яйцем.