Справжній торт з комп'ютерної гри Portal
The Cake is a Lie (укр. Торт — це брехня) — інтернет-мем, появою якого ми зобов'язані відеогрі 2007 року Portal. Серед багатьох ігрових арен, уважний гравець знаходив приховані послання що містили саме цей напис намальований на стіні Дагом Раттманном, який попереджає гравця про брехню з боку GLaDOS, головного антагоніста Portal.
Торт в грі був задуманий як примарний стимул для випробовуваних, щось на кшталт кісточки для собаки. Команда розробників Valve, додала цей "десерт" як невеличку пасхалку та жарт, натякаючи таким чином, що гравець ніколи не отримає обіцяну винагороду. Втім, торт таки з'являється в фіналі гри, хоча й виявляється неїстівним.
З часом, фраза про те, що торт несправжній, поширилась далеко за межі спільноти гри та стала світовим мемом. Мало хто знає, але в віртуального торта є реальний прототип, який був куплений одним зі співробітників Valve у кондитерській неподалік головного офісу компанії під час роботи над грою. І сьогодні, ми з вами приготуємо той самий легендарний торт під назвою "Чорний ліс (нім. Schwarzwald)"!
Інгредієнти:
Для бісквіта
- 5 яєць
- 160 г цукру
- 140 г борошна
- 25 г какао-порошок
- 20 г вершкового масла для форми
Для сиропу
- 150 мл води
- 150 г цукру
- 25 мл Кіршвассер (нім. Kirschwasser)
Для вишневої начинки
- 400 г вишень
- 50 г цукру
- 25 мл Кіршвассер
- 30 г кукурудзяного крохмалю
Для шоколадного крему
- 350 мл вершків
- 100 г чорного шоколаду
Для вершкового крему
- 250 мл вершків
- 30 г цукрової пудри
Для прикраси
- 100 г шоколаду
- Вишня
- Свічка
Читайте також: Смачна візитівка столиці - готуємо Київський торт вдома
Приготування:
Бісквіт
- Для бісквіта збийте 5 яєць зі 160 г цукру. Збивайте міксером на максимальній швидкості доти, доки маса не побіліє і не збільшиться в об'ємі в 3-4 рази (приблизно 5 хвилин).
- Додайте 140 г борошна і 25 г какао-порошку. Помішайте лопаткою, робіть це не дуже активно, інакше тісто може стати занадто рідким.
- Дно роз'ємної форми (20-22 см) застеліть листом пергаменту і змастіть 20 г вершкового масла. Викладіть тісто рівним шаром.
- Випікайте бісквіт в духовці за температури 180 градусів приблизно 40-45 хвилин. Перевіряйте готовність дерев'яною шпажкою, вона повинна виходити з бісквіта сухою.
Крем
- Для шоколадного крему поламайте в миску 100 г чорного шоколаду на дрібні частини. Бажано використовувати шоколад із вмістом какао не менше 70%.
- Вилийте в сотейник 350 мл вершків. Прогрівайте до 80 градусів. Якщо у вас немає термометра, почекайте, поки над сотейником не з'явиться пара. Перелийте гарячі вершки в миску з шоколадом.
- Перемішуйте до моменту, поки шоколад не розчиниться і консистенція не стане однорідною. Накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник до повного охолодження.
Начинка
- Викладіть у сотейник 400 г вишні, можна використовувати заморожену. Додайте 25 мл Кіршвассер та 50 г цукру. Доведіть до кипіння на повільному вогні. Розбавте 30 г кукурудзяного крохмалю в 50 мл холодної води і додайте до вишні. Знову доведіть до кипіння при постійному помішуванні та відставте до повного охолодження.
Сироп
- Для цукрового сиропу всипте в сотейник 150 г цукру і влийте 150 мл води. Доведіть до кипіння і повного розчинення цукру.
- Зніміть із вогню, додайте 25 мл Кіршвассер. Злегка перемішайте і залиште до повного охолодження.
Збираємо
- Після охолодження дістаньте з холодильника шоколадний крем і добре збийте його міксером до отримання пишної маси.
- Для вершкового крему збийте 250 мл холодних вершків із 30 г цукрової пудри.
- Готовий бісквіт повністю остудіть і розріжте поперек на три коржі.
- Нижній корж бісквіта просочіть цукровим сиропом.
- Потім щедро змастіть половиною шоколадного крему.
- Поверх крему рівномірно розкладіть половину вишневої начинки. Накрийте другим коржем і повторіть процедуру з цукровим сиропом, рештками шоколадного крему і вишень.
- Накрийте третім коржем, попередньо просоченим з боку зрізу сиропом, і акуратно притисніть, щоб торт вийшов рівним і красивим.
Прикрашаємо
- Натріть шоколад на тертці, або зробіть шоколадну стружку. Він не повинен танути.
- Торт обмажте залишками крему з боків. Верх прикрасьте шапочками крему по контуру на які викладіть вишні. По центру - зробіть острівець з крему під свічку.
- Центр засипте шоколадними завитками й поставте торт в холодильник на кілька годин.
Вітаємо ви зробили свій власний торт з Portal!
Смачного!