Київський торт – це вид торта з м'якими бісквітними коржами, з'єднаними вершковим кремом і покритим шоколадною глазур'ю. Цей торт відомий своєю ніжністю і неповторним смаком

Його історія пов'язана з Києвом, де він був створений. Торт включає в себе різні шари: коржі, крем і глазур, що разом створюють чудовий десерт, який завоював популярність не лише в Україні, але й за її межами.

Інгредієнти:

  • Для коржів:
    • 8 білків
    • 360 г цукру
    • 200 г подрібнених горіхів (фундук, волоський горіх, кеш'ю)
    • 2,5 ст. л. борошна
  • Для крему:
    • 200 г вершкового масла
    • 100 г цукру
    • 2 яйця
    • 10 г ванільного цукру
    • 100 мл молока
    • 1 ст. л. какао


Читайте також: Приготуйте традиційний різдвяний штолен за найкращим рецептом

Приготування:

  1. Приготування коржів:

    1. Білки збити до стійких піків.
    2. Порційно додавати цукор, не припиняючи збивати.
    3. В кінці додати горіхи і борошно.
    4. Розкласти тісто на деко, застелене пергаментним папером, і випікати при 180 градусах Цельсія протягом 20-25 хвилин.

  2. Приготування крему:

    1. Вершкове масло збити до пишності.
    2. Порційно додавати цукор, не припиняючи збивати.
    3. Окремо яйця збити з ванільним цукром.
    4. Молоко змішати з какао.
    5. До збитих яєць додати молоко з какао і перемішати.
    6. Масу довести до кипіння, варити 5 хвилин, постійно помішуючи, після чого охолодити до кімнатної температури.
    7. Отриману суміш тонкою цівкою влити в збите вершкове масло, постійно помішуючи.

  3. Збірка торта:

    1. Коржі розрізати на 2-3 частини.
    2. Шари коржів промазати кремом.
    3. Зверху торт покрити кремом і прикрасити.

Смачного!