Як приготувати Морквяний торт без випічки з фініками: простий рецепт

Інгредієнти:

Для коржа:

  • 2,5 чашки* тертої на дрібній терці моркви (близько 500 г).
  • 1,5 чашки* кокосової стружки.
  • 1 чашка* фініків без кісточок.
  • 1/2 чашки* грецьких горіхів.
  • 1 чайна ложка кориці.
  • 1/4 чайної ложки імбирю.
  • Щепотка тертого мускатного горіха та молотої гвоздики (за бажанням).
  • 1 чашка* кешью, попередньо замоченого на ніч.
  • 1/3 чашки* кокосової олії.
  • 1 столова ложка підсолоджувача.
  • 2 столові ложки лимонного соку.
  • 1/3 чашки* рослинного молока або води.

Для крему:

  • 1 чашка* кешью, попередньо замоченого на ніч
  • 1/3 чашки* кокосової олії
  • 1 ст.л. підсолоджувача
  • 2 ст.л. лимонного соку
  • 1/3 чашки* рослинного молока або води

*1 чашка=240 мл

Читайте також: Корисно і незвично - готуємо страви з волоських горіхів

Крок 1. Корж: Горішки подрібнюємо в блендері. Додаємо кокосову стружку та фініки. Подрібнюємо. Додаємо спеції та моркву. Подрібнюємо.

Крок 2. Крем: Змішуємо всі інгредієнти крему за допомогою блендера. Змащуємо корж кремом, посипаємо подрібненими грецькими горіхами й ставимо в холодильник.

Готовий торт зберігаємо в холодильнику.

Смачного!