Один з найулюбленіших і корисних перекусів, прекрасний інгредієнт для випічки і красива прикраса для десертів - все це про волоські горіхи
Його користь незаперечна. Продукт містить в собі високу кількість здорових жирів, клітковини, білка, мінералів та вітамінів. Волоські горіхи обожнюють спортсмени, оскільки він багатий на амінокислоту аргінін, яка викликає розширення кровоносних судин, покращуючи таким чином приплив крові до м'язів. Горіхи багаті і на вітамін Е, який допомагає зберегти красу шкіри, волосся та нігтів.
Пропонуємо приготувати шоколадні оладки та халву з волоських горіхів.
Оладки
Інгредієнти: 400 мл кефіру, 300 г пшеничного борошна, 80 г цукру, 30 г какао-порошку, 1 яйце, 5 мл лимонного соку, 2 г соди, 60 мл рослинної олії, волоські горіхи - за смаком.
З'єднайте в мисці яйця, лимонний сік, цукор і добре перемішайте. Потім додайте борошно, какао-порошок, соду, кефір і горіхи. Перемішайте до однорідної консистенції.
Розігрійте сковороду і влийте олію. Обсмажте оладки на великому вогні з обох сторін. У процесі смаження вони повинні підніматися і залишатися пишними навіть після того, як охолонуть.
Халва
Інгредієнти: 800 г волоських горіхів, 200 г топленого масла, 450 г цукру, 450 мл води, 50 г пшеничного борошна.
За допомогою м'ясорубки подрібніть підсмажені волоські горіхи. В окремому казанку розтопіть масло і додайте борошно. Добре перемішайте дерев'яною лопаткою і підсмажте суміш до золотистого кольору.
Зменшіть вогонь і додайте горіхи. Добре перемішайте і смажте ще одну хвилину. Потім влийте гарячий цукровий сироп і перемішайте суміш до однорідної густої консистенції.
Гарячу халву викладіть на стіл і змастіть маслом. Сформуйте круглий чи квадратний пласт товщиною 2,5-3 см. Як тільки він охолоне, наріжте невеликими квадратиками і подавайте з медом.
Читайте також: Приготуйте легендарний сливовий пиріг від The New York Times: покроковий рецепт