Очистити горіхи без зайвих клопотів і сміття на кухні можна легко та за лічені хвилини
Почистити велику кількість волоських горіхів швидко й охайно – завдання, з яким часто виникають труднощі. Використання молотка або важких предметів зазвичай призводить до того, що шкаралупа розлітається по всій кухні, а ядра розкришуються.
Проте існує простий та перевірений кулінарний спосіб, який дає змогу легко дістати цілі ядра за допомогою звичайного окропу.
Переваги методу
Безладу на кухні немає: шкаралупа не розлітається вбік під під час розколювання.
Швидкість: дозволяє обробити значний об'єм горіхів за короткий час.
Збереження ядер: горіхи залишаються цілими, що ідеально підходить для випічки, десертів та оздоблення страв.
Покрокова інструкція очищення
1. Підготовка: Налийте в каструлю воду (об’єм має відповідати кількості горіхів) та поставте її на вогонь.
2. Кип'ятіння: Коли вода закипить, висипте у неї волоські горіхи та варіть їх рівно 5 хвилин, періодично перемішуючи для рівномірного нагрівання.
3. Охолодження: Зніміть каструлю з вогню, злийте гарячу воду через друшляк або сито. Викладіть горіхи на рушник чи дошку й дайте їм трохи охолонути, щоб не обпекти руки.
Відомо: за 5 хвилин кип'ятіння ядра не встигають зваритися або набрати вологи, а от шкаралупа під дією температури стає значно податливішою.
Як легко дістати ціле ядро
Після того, як горіхи трохи охолонуть, розколювати їх стає значно простіше:
- Достатньо легенько натиснути на середину горіха або стиснути дві половинки – розм'якшена шкаралупа легко піддається та розкривається.
- За потреби можна злегка піддіти стулку ножем або кухонними ножицями у місці з'єднання.
- Потім обережно розхитайте половинки, видаліть внутрішні перетинки та дістаньте ціле, неушкоджене ядро.
Очищені таким чином горіхи повністю готові до вживання, додавання до вітамінних сумішей із медом та лимоном або використання у кулінарії.