Любите випічку із заварним кремом - тож цей рецепт саме для вас
Виливаємо тісто у форму, і завдяки тому, що інгредієнти мають різну густину, воно просто в духовці розшаровується на дві палянички і ніжний крем між ними. Не вірите, що таке можливо? Спробуйте спекти цей розумний пиріг з заварним кремом.
Інгредієнти: 4 яйця; 120 борошна; 110 г вершкового масла (ідеально 80% жирності) або маргарину; 125 г цукрової пудри; 0,5 літра молока жирністю не менше 3,5%; 1 щіпка солі; 1 пакетик ванільного цукру.
Можна додати також, на ваш вибір: або цедру лимона, або пляшечку ванільної есенції, або будь-який інший ароматизатор. Також можна додати 50 грамів какао, щоб вийшов дуже смачний шоколадно-кремовий торт.
Спочатку відокремлюємо білки від жовтків. Білки залишаємо на деякий час у холодильнику, поки займаємося жовтками.
Читайте також: Нереально смачний торт «Карамельна дівчинка» - готуємо за перевіреним рецептом
Жовтки змішуємо з половиною кількості цукру, ванільним цукром і ароматизаторами та добре збиваємо міксером кілька хвилин, поки вони не стануть кремовими і не посвітлішають.
Потім додаємо м'яке вершкове масло (або розтоплене й охолоджене) і ще раз перемішуємо до однорідності.
Потім по черзі додаємо половину борошна і молоко. Додавайте одну або дві столові ложки борошна і трохи молока по одній, поки не змішається. У нас вийде трохи рідша суміш.
Тепер займаємося яєчними білками. Добре збийте їх міксером з дрібкою солі до утворення піни, потім додайте решту цукру і ще раз перемішайте до отримання щільної піни. Потім додайте борошно, що залишилося, і продовжуйте перемішувати, поки суміш не стане однорідною.
З'єднуємо обидві суміші, перемішуємо їх повільно лопаткою, щоб не розбити бульбашки повітря в тісті. У нас має вийти тісто консистенції вершків. Вилийте його у форму з високими бортами і ставимо в духовку за температури 175-180 градусів. Випікайте близько 50 хвилин і дайте охолонути. Торт буде ідеальним, після того, як постоїть у холодильнику кілька годин. Під час подачі посипте його цукровою пудрою.