Соцмережі захопив новий гастрономічний тренд - соковиті курячі фрикадельки з томатним соусом, рикотою, кисломолочним сиром і пармезаном

Страва стала популярною після того, як Хейлі Бібер показала в Instagram один зі своїх улюблених варіантів вечері. Незабаром користувачі TikTok та Instagram почали масово повторювати рецепт і ділитися власними версіями.

Рецепт приваблює насамперед простотою та високим вмістом білка. Особливість фрикадельок - рикота, яку додають безпосередньо до курячого фаршу. Саме вона допомагає зробити нежирне куряче м’ясо більш ніжним і соковитим. А вже готову страву подають із кисломолочним сиром, пармезаном та томатним соусом.

Відомо, що Хейлі Бібер - американська модель, медійна персона та засновниця косметичного бренду Rhode. Вона також відома як дружина співака Джастіна Бібера. У соцмережах Хейлі часто задає тренди у сфері моди, краси, догляду та харчування, тому її рецепти й повсякденні звички нерідко стають вірусними.


Що знадобиться

500 г курячого фаршу, ¼ склянки рикоти, 1 яйце, приблизно ½ склянки панірувальних сухарів, 1 чайна ложка італійських трав, 1 чайна ложка сушеного часнику, сіль і перець, столова ложка оливкової олії.

Для подачі - близько 2 склянок томатного соусу, ½ склянки кисломолочного сиру, тертий пармезан. За бажанням можна додати базилік або пластівці чилі.

Як приготувати

У мисці змішайте курячий фарш, рикоту, яйце, сухарі та спеції. Довго вимішувати масу не потрібно - так фрикадельки залишаться ніжнішими.

Вологими руками сформуйте приблизно 12 невеликих кульок. На сковороді розігрійте оливкову олію та обсмажте фрикадельки з усіх боків до золотавої скоринки.

Потім додайте томатний соус, накрийте сковороду кришкою та тушкуйте на невеликому вогні до повної готовності курячого м’яса. Безпечна температура всередині готової курятини має становити щонайменше 74°C.

Перед подачею зверху викладіть ложку кисломолочного сиру, щедро посипте пармезаном і додайте свіжий базилік.

Чим замінити рикоту

Найкраще підійде м’який кисломолочний сир без вираженої кислинки. Його можна попередньо перебити блендером. Також можна використати вершковий сир - тоді фрикадельки вийдуть ще ніжнішими.

Цікаво, що сама Хейлі Бібер не давала точних пропорцій - рецепт був радше інтуїтивним. Тому в соцмережах уже з’явилися десятки його варіацій: фрикадельки готують у духовці, аерогрилі та на сковороді, додають лимонну цедру, чилі або замінюють частину сирів.