Домашній печінковий паштет із маслом та прянощами — ідеальна закуска до хліба
Паштет — це саме та страва, яка робить будь-який сніданок або перекус особливим. Цей варіант з курячої печінки, вершкового масла і спецій має насичений, м’який смак і чудово поєднується з хлібом, грінками чи крекерами. Його легко приготувати вдома й зберігати в банці кілька днів.
Інгредієнти:
- 500 г курячої печінки
- 1 велика цибулина
- 2 зубчики часнику
- 100 г вершкового масла (+ ще 50 г для заливки)
- 2 ст. л. вершків або сметани
- 1 лавровий лист
- 1 ч. л. коньяку або бренді (за бажанням)
- Сіль, чорний перець, щіпка мускатного горіха
- Олія для смаження
Читайте також: Приготуйте грибний суп з вершками: ніжний та ароматний рецепт смачного обіду
Приготування:
- Очистіть печінку від плівок і промийте. На сковороді розігрійте олію, додайте подрібнену цибулю і обсмажуйте до золотистості.
- Додайте подрібнений часник, потім — печінку. Обсмажуйте 8–10 хвилин на середньому вогні, до повної готовності.
- Додайте лавровий лист, сіль, перець, мускатний горіх і (за бажанням) трохи коньяку. Готуйте ще 2 хвилини, потім вийміть лавровий лист.
- Зніміть з вогню, дайте трохи охолонути. Перекладіть усе в блендер, додайте м’яке масло та вершки/сметану. Збивайте до однорідної, ніжної консистенції.
- Перекладіть паштет у баночки, зверху залийте розтопленим маслом. Охолодіть і зберігайте в холодильнику до 4–5 днів.
- Подавайте з грінками, хлібом чи навіть як начинку для тарталеток або млинців.
Смачного!