Лазанья з гарбуза, шпинату та сиру — яскрава й поживна страва без м'яса

Ця лазанья поєднує солодкуватий смак гарбуза, ніжність шпинату та вершкову м’якість сиру. Ідеальна для тих, хто хоче урізноманітнити меню та додати більше овочів у свій раціон.

Інгредієнти:

  • 500 г очищеного гарбуза
  • 200 г свіжого або замороженого шпинату
  • 250 г сиру рікотта або кисломолочного
  • 150 г твердого сиру
  • 8–10 листів для лазаньї
  • 2 ст. л. вершкового масла
  • 2 ст. л. борошна
  • 500 мл молока
  • Сіль, перець, мускатний горіх — за смаком
  • Олія для смаження

Читайте також: Готуємо на природі: перевірені рецепти страв для мангалу, що зроблять ваше літо особливим

Приготування:

  1. Гарбуз наріжте тонкими скибочками та запечіть у духовці при 180°C 15 хвилин, щоб він став м’якшим.
  2. Шпинат обсмажте на сковороді з краплею олії 2–3 хвилини, злегка підсоліть.
  3. Для соусу бешамель розтопіть масло, додайте борошно, перемішайте, влийте молоко, варіть до загустіння, приправте спеціями.
  4. У форму для запікання викладіть шар соусу, листи лазаньї, гарбуз, шпинат, рікотту, трохи тертого сиру. Повторюйте шари.
  5. Завершіть соусом і тертим твердим сиром.
  6. Запікайте при 180°C 30–35 хвилин до золотистої скоринки.
  7. Перед подачею дайте настоятись 10 хвилин.

Смачного!