Йоркширські пудинги готуються зі звичайного млинцевого тіста. Завдяки незвичайному способу випічки в центрі кожного пудинга утворюється місце для начинки

Класичний пудинг заведено готувати на м'ясному жирі та подавати з ростбіфом і густою підливою. Однак йоркширські пудинги на молоці та з вершковим маслом виходять не гіршими. На смак тісто м'яке, ніжне, маслянисте. Воно підійде і для солодких, і для несолодких начинок. Наприклад, можна наповнити йоркширські пудинги сирним сиром і ягодами, зеленню і слабосолоною сьомгою або навіть картопляним салатом.


Читайте також: Смачно та корисно: приготуйте суп із цукіні з м'ятою і козячим сиром

Страва підійде для неквапливого недільного сніданку або як ситна закуска. Вона ідеальна для тих випадків, коли хочеться порадувати себе та здивувати гостей. Готуються йоркширські пудинги просто, але виходять неймовірно ефектними.

Отвір для начинки в йоркширських пудингах утворюється завдяки тому, що форму для випічки заздалегідь розігрівають у духовці. Саме через це тісто починає швидко схоплюватися по краях і підніматися.

Інгредієнти

для тіста

  • яйця 2 шт.
  • молоко 1 ст.
  • борошно ½ ст.
  • вершкове масло 20 г
  • сіль ⅓ ч. л.

для начинки

  • рукола - великий пучок
  • прошутто - 6 скибочок

Приготування

1. У чашу блендера покласти яйця, борошно, молоко та сіль. Перемішати до однорідності. Має вийти рідке млинцеве тісто.

2. Розігріти духовку до 220 градусів. Узяти форму для мафінів і в кожен відсік покласти невеликий шматочок масла. Поставити форму в духовку на п'ять хвилин. Потім дістати і за допомогою пензлика змастити стінки кожного відсіку маслом.

3 Наповнити кожен відсік тістом на ⅔. Тіста вистачить приблизно на 6-8 йоркширських пудингів. Поставити в духовку і готувати 20 хвилин.

4. Дістати готові пудинги з духовки. Злегка остудити, витягти з форми і наповнити начинкою: руколою і скибочками прошуто.

Смачного!