Смачні гарбузові кекси за рецептом Євгена Клопотенко
Інгредієнти:
- 150 г солодкого гарбуза (скуштуйте перед початком приготування)
- 2 яйця
- 80-100 г цукру
- 100 г борошна
- 0,5 ч. л. розпушувача (не амонійного)
- 0,5 ч. л. молотої кориці
- 3 ст. л. соняшникової олії
- 1 дрібка солі
Читайте також: Корисно і незвично - готуємо страви з волоських горіхів
Покроковий рецепт:
Крок 1. Розігрійте духовку до 180 градусів. У невеликій мисці змішайте цукор (80-100 г), 2 яйця, 1 дрібку солі та 0,5 ч.л. меленої кориці. Перемішайте вінчиком до отримання однорідної консистенції.
Крок 2. Всипте 100 г борошна та 0,5 ч.л. розпушувача, потім ще раз добре перемішайте суміш.
Крок 3. Додайте 3 ст.л. соняшникової олії та вкотре все ретельно перемішайте. Тісто повинно нагадувати густу сметану за консистенцією.
Крок 4. Гарбуз натріть на дрібну терку. Додайте тертий гарбуз до тіста і добре перемішайте, щоб він рівномірно розподілився по всій масі.
Крок 5. Силіконову або металеву форму для кексів розмістіть на піддоні. В кожну форму вкладіть паперовий кошик для кексів. Наповніть форми на 2/3 висоти. Помістіть їх у розігріту духовку на приблизно 35 хвилин. Готові смаколики вийміть і викладіть на дошку чи тарілку. За бажанням посипте цукровою пудрою. Це особливо актуально, якщо гарбуз виявився не дуже солодким.