Мак енд чіз - це одна із тих страв, які завжди викликають апетит і радують смакові рецептори.
Сьогодні ми поділимося з вами особливим рецептом цього ароматного і смачного блюда від відомого українського шеф кухаря Євгена Клопотенко.
Інгредієнти:
- 185 г твердого сиру
- 300 г вермішелі
Для соусу бешамель:
- 500 мл молока
- 50 г борошна
- 50 г вершкового масла 82,5%
- 1 дрібка молотого мускатного горіха
- 1 дрібка солі
Читайте також: Розкриваємо секрет: рецепт найсмачнішого домашнього кетчупу
Крок 1: Приготування соусу бешамель. У невеликій кастрюлі розтоплюємо вершкове масло та пасеруємо в ньому борошно, доки воно трохи не підрум'яниться.
Крок 2: Тонким струмочком вливаємо молоко і перемішуємо соус вінчиком. Додаємо сіль та мускатний горіх. Варимо соус на слабкому вогні, доки він не почне набувати щільності.
Крок 3: Сир тремо на дрібній терці і додаємо половину всієї кількості до соусу. Перемішуємо, доки сир повністю розчиниться.
Крок 4: У маленькі керамічні посудини для запікання розкладаємо відварену вермішель і заливаємо соусом.
Крок 5: Зверху посипаємо залишком тертого сиру і відправляємо в попередньо розігріту до 180 °C духовку на 10 хвилин.
Крок 6: Виймаємо з духовки, трохи охолоджуємо і подаємо на стіл.
Порада для справжніх гурманів: страву ідеально доповнює соус "Абрикос + каррі".
Смачного!