Крем-суп із броколі з вершками — рецепт для здорового обіду

Крем-суп із броколі — це ніжна і насичена страва, яка поєднує користь зеленого овоча з кремовою текстурою завдяки вершкам. Легкий у приготуванні, він стане чудовим доповненням до вашого раціону, особливо якщо ви дбаєте про здоров’я. Ідеально для швидкого обіду!

Інгредієнти:

  • 400 г броколі (свіжої або замороженої)
  • 1 середня картоплина
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 500 мл овочевого бульйону
  • 100 мл вершків (10-20% жирності)
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • Сіль, чорний перець — за смаком
  • Тертий сир або насіння для подачі (за бажанням)
Читайте також: Смачна та корисна сирна запіканка: рецепт на кожен день

Приготування:

  1. Підготовка овочів: Розберіть броколі на суцвіття, картоплю наріжте кубиками, цибулю дрібно поріжте.
  2. Обсмажування: Розігрійте олію в каструлі, обсмажте цибулю до м’якості, додайте часник і готуйте ще 1 хвилину.
  3. Вариво: Додайте картоплю і бульйон, варіть 10 хвилин. Потім додайте броколі і варіть ще 7-10 хвилин, доки овочі не стануть м’якими.
  4. Блендування: Змішайте суп блендером до гладкої консистенції, влийте вершки, додайте сіль і перець. Прогрійте 2-3 хвилини, не доводячи до кипіння.
  5. Подача: Розлийте по тарілках, посипте тертим сиром або насінням і подавайте гарячим із хлібом.

Смачного!