Простий рецепт смачної сезонної страви з найдоступніших інгредієнтів осіннього врожаю, який згуртує за столом усю родину
Осінь – ідеальний час для ситних та затишних домашніх страв. Гарбуз традиційно вважається головним королем осіннього сезону завдяки високому вмісту вітамінів та мікроелементів. А в поєднанні з м’ясом він розкривається по-новому: робить соковиту свинину ніжнішою, надає легкого солодкуватого відтінку та створює неповторну палітру смаків. Така самодостатня та яскрава гаряча страва чудово підійде для сімейного обіду чи вечері.
Інгредієнти
- М'ясо (свиняче, куряче, яловиче або індиче) – 500–700 г
- Гарбуз – 500 г
- Картопля (середня) – 5–7 шт.
- Цибуля ріпчаста (велика) – 1 шт.
- Сметану або вершки – 150 мл
- Рослинна олія – 4 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Паприка мелена – 1 ч. л.
- Сухий часник мелений – 1 ч. л.
- Коріандр мелений – 1/2 ч. л.
- Чорний перець мелений – 1/2 ч. л.
- Духмяний перець мелений – 1/2 ч. л.
Спосіб приготування
Підготовка продуктів:
- Очистіть картоплю та гарбуз, наріжте їх однаковими кубиками.
- Свинячий ошийок також наріжте кубиками.
- Цибулю очистіть і наріжте соломкою.
Маринування та змішування:
- Перекладіть м'ясо та овочі у глибоку миску.
- Додайте вершки (або сметану), трохи олії, сіль та улюблені спеції.
- Усе ретельно перемішайте.
Запікання під фольгою:
- Викладіть суміш у форму для запікання.
- Щільно накрийте форму фольгою.
- Відправте в розігріту до 200 °C духовку на 1 годину – 1 годину 20 хвилин (до м'якості картоплі).
Рум'яна скоринка:
- Зніміть фольгу та запікайте страву ще приблизно 15 хвилин до утворення апетитної золотистої скоринки.