Готуємо головний десерт цієї осені – ніжний гарбузовий манник із соковитим лимонним сиропом
Осінь – це час, коли кухня наповнюється особливим затишком, ароматами кориці, випічки та, звісно ж, яскравого гарбуза. З настанням перших холодів саме гарбуз заслужено стає головним королем осіннього столу. Його додають до супів, каш, запікають із медом, але справжньою окрасою осіннього чаювання стає ніжний і соковитий гарбузовий манник.
Цей рецепт – справжня знахідка: без краплі борошна та яєць, на звичайному кефірі. Завдяки гарбузу пиріг виходить дивовижно соковитим, має яскравий сонячний колір та шовковисту текстуру.
Інгредієнти:
- Гарбуз очищений – 300 г;
- Манна крупа – 250 г;
- Кефір – 250 мл.;
- Цукор – 150 г;
- Розпушувач – 1 ч. л.;
- Цедра лимона – з 1 шт.
Для сиропу:
- Цукор – 100 г;
- Вода – 100 мл.;
- Лимонний сік – з 1 лимона.
Спосіб приготування
1. Гарбуз натерти на дрібній тертці. Змішати з кефіром, цукром і лимонною цедрою.
2. Додати манну крупу з розпушувачем, перемішати й залишити на 10–15 хвилин, щоб манка трохи набухла.
3. Викласти тісто у форму з пергаментом і випікати за 180 °C приблизно 40–50 хвилин, до готовності.
4. Для сиропу змішати воду, цукор і лимонний сік.
5. Довести до кипіння та проварити 2–3 хвилини.
6. Гарячий манник проколоти шпажкою в кількох місцях і поступово полити сиропом.
7. Залишити пиріг у формі до повного охолодження, щоб сироп увібрався, а манник став соковитим.
Заварюйте свій улюблений ароматний чай, кличте близьких і насолоджуйтеся цією випічкою, вбираючи в себе увесь затишок осені.