Цвіт бузини містить величезну кількість корисних речовин і має протизапальну та дезінфікувальну дію

З квіток можна робити різні напої, але найелегантнішим є саме шампанське з бузини. Ніколи не чули? Тоді ми розповімо вам, як зробити шампанське з бузини вдома.

Інгредієнти: вода - 10 л, квітки бузини - 15 шт., цукор - 1 кг, лимонна кислота - 20 г,

Зібрати квітки бузини. Тут варто зазначити, що ця рослина вкрай вибаглива і не переносить надмірну вологість. Інакше зіпсується.

Квіти розкласти на поверхні та підсушити.

Налити у каструлю 10 л води. Додати бузину, цукор та лимонну кислоту. Усе перемішати та залишити на 3 дні настоятися, не до кінця накривши кришкою, щоб запустити процес бродіння.

Напій за цей період має набути жовтого забарвлення і легкого квіткового аромату. Потому проціджуємо напівфабрикат через марлю.

Тоді налити в пляшки й на 2 місяці залишити їх в темному прохолодному місці (не вище 4-5 градусів) у горизонтальному положенні, щоби вуглекислий газ, який виділяється під час бродіння не розірвав пляшки.

Після того дістаємо шампанське з бузини і насолоджуємось ігристим смаком цього корисного літнього напою.

Секрети смаку та поради по вживанню шампанського з бузини

За власним смаком можна додати меду (одну чайну ложку на склянку води) та соку лимона, додають і цедру цитрусових чи родзинки. Підходить і сушена бузина, але сушити потрібно лише ті квіти, які зібрані у чистих місцях, подалі від доріг. Сушити слід у темному і добре провітрюваному приміщенні. А ще - можна експерементувати з додаванням м'яти чи меліси, але від бузини тоді буде менше аромату.

Читайте також: Полуничний пиріг з маскарпоне: ласуємо італійським десертом вдома.

Зберігається таке шампанське до кінця літа, якщо довше, то може втратити смак і стає на диво густе.

Шампанське з бузини прекрасно бореться зі спрагою, має лікувальні властивості й до того ж розширює нашу уяву про ігристі вина та їх розмаїття.

Вживати напій з бузини потрібно обережно та в невеликих кількостях, щоби не нашкодити своєму здоров’ю. Адже, як відомо, бузина є сильним алергеном. Крім того, шампанське - це все ж алкоголь, а надмірне його споживання негативно впливає на серцевий м’яз, що призводить до різних серцевих захворювань, а також підвищує тиск крові в організмі.