Часто господині не знають, що приготувати на обід або на вечерю. А часом так хочеться здивувати своїх близьких чимось смачненьким. Спробуйте спекти рибний пиріг з консервів.

ПОРАДИ ПРОФЕСІЙНИХ КУЛІНАРІВ

  • Щоб така випічка вийшла вишуканою і смачною, давайте вивчимо декілька хитрощів досвідчених кулінарів:
  • Як правило, пиріг з консервів випікається в духовці, але ви можете для цих цілей використовувати і мультиварку. Пиріг з рибними консервами в мультиварці виходить дуже м’яким, ароматним і ситним.
  • При випіканні рибного пирога в мультиварці вибирайте тільки відповідний програмний режим, а також не забувайте перевертати його, використовуючи спеціальну прихватку-кошик.
  • Для додання пирогу вишуканості і соковитості у тісто додаємо подрібнену петрушку або кріп.
  • Перед випіканням духовку обов’язково прогріваємо до температурної позначки приблизно 180-190°.
  • Столову соду можна замінити розпушувачем. При цьому суворо дотримуйтесь пропорції 1:3. 10 г розпушувача додаються приблизно на кожні 0,4 кг просіяного борошна.

Читайте також: Яйця "Пашот" за три хвилини: найпростіший спосіб приготувати ідеальний сніданок

  • Ви можете спекти заливний пиріг з рибними консервами. У такому разі масу сметани, кефіру або столового майонезу контролюйте у відповідності з жирністю і консистенцією продукту.
  • Не знаєте, які консерви вибрати, віддайте перевагу якісним продуктам, наприклад, оселедцю, скумбрії або ставриді, трісці.
  • Щоб спекти пиріг з рибними консервами і майонезом, краще всього вибирати продукт з великою концентрацією жиру - приблизно 50 або 67%.

КРАЩИЙ РЕЦЕПТ РИБНОГО ПИРОГА


Самим простим, економним і доступним варіантом вважається приготування заливного пирога на кефірі. Щоб випічка вийшла ситніше, додаємо трохи картоплі. До речі, такий пиріг може стати повноцінною стравою до сніданку або вечері

Склад: 250 г кефіру; 1 цибулина; 2 курячих яйця; 1 ст. просіяного борошна; 1 картоплина; рибні консерви горбуші - 1 банка; 0,5 ч. л. соди, погашеної 9% столовим оцтом.

  1. У глибокий посуд виливаємо кефір, додаємо в нього курячі яйця, соду, гашену столовим 9% оцтом, і просіяне борошно.
  2. Всі компоненти дуже добре перемішуємо, щоб у нас вийшло рідке тісто. Саме тісто такої консистенції необхідно для випікання пирога на кефірі з рибними консервами.
  3. Картоплю очищаємо від шкірки і промиваємо водою. Потім подрібнюємо її тоненькими брусочками.
  4. Цибулину також очищаємо і нарізаємо на дрібні кубики. Потім пасеруємо цибулю на сковороді.
  5. Беремо форму або деко і змащуємо злегка рослинною олією.
  6. На дно викладаємо приблизно половину приготованого тіста.
  7. Зверху рівномірно викладаємо картопляний шар.
  8. Далі викладаємо пасеровану цибулю і рибне філе. Попередньо філе горбуші ретельно розминаємо виделкою.
  9. Викладаємо другу частину тіста і розрівнюємо його лопаткою.
  10. Відправляємо пиріг в духовку на 40-45 хвилин. Оптимальний температурний поріг для випікання - 180°.
  11. Готовність рибного пирога можна перевірити за допомогою шпажки або зубочистки.
  12. Даємо випічці трохи охолонути і ріжемо пиріг на шматочки.