Як смачно приготувати ребра добре знають шефи львівської «Реберні»
Приготування ребер - справа непроста, й справді піддається не кожному кулінару. Але, якщо у вас є час та бажання здивувати близьких, то ці реберця закохають в себе - добре просмажені, з пікантним смаком вони манитимуть вас до тарілки. Їсти їх смачніше руками.
Інгредієнти: ребра свині - 1,5 кг, сіль - 5 грамів, часник сухий - 5 грамів, перець - за смаком, мед - 1 ст. л, гірчиця - 1 ст. л., паприка копчена - 10 грамів, соєвий соус - 40 грамів.
Виберіть достатньо тонкі ребра, щоб на них не було занадто багато м’яса та жиру. Посоліть їх, додайте сухий часник та перець. Солі не має бути багато, адже ви додаватимете потім маринад з соєвим соусом.
Читайте також: Готуємо ідеальний соус до будь-якого м'яса
Додайте трохи олії, гарненько обітріть ним м'ясо та відкладаємо у сторону відпочити. Тим часом зробіть маринад. Гірчицю, мед, копчену паприку та соєвий соус перемішайте до однорідної маси.
Поставте ребра у духовку у режимі гриль та конвекція. Або просто на гриль при 180 градусах. Випікайте 25 хвилин, після цього дістаньте, обмажте маринадом з однієї сторони, знову відправте у духовку на 15 хвилин. Дістаньте, обмажте маринадом вже з іншого боку. І знову в духовку на 15 хвилин. Подавайте з соусом барбекю.