Домашній вишневий сорбет

У липні сезон вишні в самому розпалі. Коли хочеться прохолоди, цей домашній сорбет стає ідеальною заміною жирному морозиву. Натуральний ягідний смак із фірмовою вишневою кислинкою чудово тонізує. Десерт готується з мінімуму інгредієнтів і виходить дуже легким, яскравим та освіжаючим.

Інгредієнти (на 3-4 порції):

  • 500 г свіжої стиглої вишні (вага без кісточок)
  • 3-4 ст. л. цукрової пудри або меду (за смаком)
  • 1 ст. л. лимонного соку
  • 50 мл води

Читайте також: Морозиво вдома за 5 копійок: простий рецепт без вершків і дорогих інгредієнтів

Приготування:

  1. Вишню ретельно промийте, обсушіть та видаліть кісточки.
  2. Викладіть підготовлені ягоди в один шар на тарілку або дошку, застелену пергаментом, і відправте в морозильну камеру на 3-4 години (вишня має повністю замерзнути).
  3. Дістаньте заморожену вишню, перекладіть її у чашу потужного блендера.
  4. Додайте цукрову пудру (або мед), лимонний сік та воду.
  5. Перебийте масу блендером на високій швидкості до отримання абсолютно однорідної, гладкої та кремоподібної текстури.
  6. Сорбет можна куштувати одразу — на цьому етапі він має консистенцію м'якого морозива.
  7. Якщо ви хочете формувати з десерту красиві щільні кульки, перекладіть вишневу масу в пластиковий контейнер, закрийте кришкою і поставте в морозилку ще на 1-2 години.

Смачного літнього дня!