Швидкий пиріг із персиками
У другій половині липня на прилавках з'являються перші соковиті та солодкі персики. Цей пиріг — чудовий спосіб насолодитися їхнім смаком. Тісто готується напрочуд швидко, виходить м'яким і пористим, а шматочки фруктів під час запікання стають ніжними та віддають свій сік. Ідеальний десерт до вечірнього літнього чаювання.
Інгредієнти:
- 3 великих стиглих персика
- 3 курячих яйця
- 150 г цукру
- 150 г вершкового масла (розм'якшеного)
- 200 г пшеничного борошна
- 1 ч. л. розпушувача для тіста
- 1 ч. л. ванільного цукру
- Дрібка солі
Читайте також: Соковита курка з персиками та гострим медом: літній рецепт, який підкорив TikTok
Приготування:
- Розігрійте духовку до 180°C. Форму для запікання (діаметром 22-24 см) змастіть вершковим маслом або застеліть пергаментом.
- Персики промийте, обсушіть, розріжте навпіл та видаліть кісточки. Наріжте фрукти тонкими скибочками.
- У глибокій мисці збийте міксером розм'якшене вершкове масло з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі до пишності.
- По одному додайте яйця, щоразу ретельно збиваючи масу до однорідності.
- Просійте борошно разом із розпушувачем і акуратно вмішайте його в масу лопаткою або міксером на низьких обертах. Тісто має вийти густим і гладким.
- Викладіть тісто у підготовлену форму, розрівняйте поверхню лопаткою.
- Зверху красиво викладіть скибочки персиків за спіраллю, злегка вдавлюючи їх у тісто.
- Запікайте в духовці протягом 40-45 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною паличкою — вона має виходити сухою з центру пирога.
- Дайте пирогу трохи охолонути у формі, після чого за бажанням притрусіть цукровою пудрою та наріжте на порції.
Смачного літнього дня!