Пухкі панкейки з шоколадною крихтою

Хочете зробити ранок особливим? Ці пухкі, ароматні панкейки з шоколадною крихтою — саме те, що вам потрібно! Готуються за лічені хвилини, а виходять неймовірно повітряними та ніжними. Шоколад, що злегка розтанув, додає особливого шарму, і цей сніданок стане улюбленим для всієї родини.

Інгредієнти:

  • 250 мл молока
  • 1 яйце
  • 2 ст. л. цукру
  • 1.5 ч. л. розпушувача
  • 0.5 ч. л. соди
  • 250 г борошна
  • 2 ст. л. розтопленого вершкового масла
  • 50-70 г шоколадної крихти (або дрібно нарізаного шоколаду)
  • Дрібка солі
  • Олія для смаження
Читайте також: Борщу багато не буває: забирайте ще один рецепт улюбленої української страви

Приготування:

  1. У великій мисці змішайте всі сухі інгредієнти: борошно, цукор, розпушувач, соду та сіль. Ретельно перемішайте вінчиком.
  2. В іншій мисці з'єднайте всі рідкі інгредієнти: молоко, яйце та розтоплене вершкове масло. Збийте до однорідності.
  3. Влийте рідку суміш у суху. Обережно перемішайте лопаткою, але не доводьте до ідеальної гладкості. У тісті мають залишитися невеликі грудочки, це робить панкейки більш пухкими.
  4. Додайте шоколадну крихту і ще раз обережно перемішайте. Залиште тісто на 5-10 хвилин, щоб розпушувач почав діяти.
  5. Розігрійте суху сковороду на середньому вогні (краще використовувати сковороду з антипригарним покриттям). За бажанням, можна змастити її невеликою кількістю олії.
  6. Вилийте на сковороду по 2-3 столові ложки тіста, формуючи круглі панкейки.
  7. Смажте панкейки на одному боці до появи бульбашок на поверхні (приблизно 2-3 хвилини). Потім акуратно переверніть і смажте ще 1-2 хвилини до золотистого кольору.
  8. Викладайте готові панкейки стопкою на тарілку.
  9. Подавайте гарячими з кленовим сиропом, свіжими фруктами, медом або вершковим маслом.

Смачного!