М’ясний рулет з вареним яйцем у духовці

Ніжний фарш, ароматна цибуля та цілі варені яйця всередині — цей рулет виглядає дуже апетитно, коли його нарізають. Соковитий, ситний і красивий, він ідеально підходить для сімейного обіду чи вечері. Готується просто, а ефект — як у ресторані.

Інгредієнти (на 6-8 порцій):

  • 700 г м’ясного фаршу (свинина + яловичина або курка)
  • 4-5 варених яєць
  • 1 велика цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 2 скибки білого хліба або 3 ст. л. панірувальних сухарів
  • 100 мл молока
  • Сіль, чорний перець, паприка, сушені трави
  • 2 ст. л. олії + трохи для змащування
  • За бажанням: 2 ст. л. кетчупу або томатної пасти для скоринки

Читайте також: Яскраві мариновані закуски до шашлику: редиска з кінзою та пряні помідори

Приготування:

  1. Хліб замочіть у молоці на 5 хвилин, потім відіжміть. Цибулю і часник дрібно наріжте.
  2. У мисці змішайте фарш, віджатий хліб, цибулю, часник, сіль, перець і трави. Добре вимісіть руками до однорідності.
  3. На аркуші пергаменту розкачайте фарш у прямокутний пласт товщиною 1,5-2 см.
  4. По центру викладіть рядком очищені варені яйця. Акуратно згорніть фарш у рулет, допомагаючи собі пергаментом. Краї щільно защипніть.
  5. Перекладіть рулет (швом вниз) на деко. Змастіть зверху олією або сумішшю кетчупу з олією.
  6. Запікайте в розігрітій до 190°C духовці 45-50 хвилин. За 10 хвилин до кінця можна увімкнути гриль для красивої скоринки.
  7. Дайте рулету постояти 10 хвилин, потім наріжте порційними шматками.

Смачного!