Після дощових днів ми всі прагнемо тепла, пікніків і смачних страв
Щоб повернути смак літа навіть у прохолодну погоду, варто приготувати дві яскраві, пряні закуски, які стануть ідеальним доповненням до шашлику або будь-якого м’яса на грилі. Маринована редиска з кінзою та пряні помідори - це швидко, просто і дуже смачно.
Маринована редиска з кінзою
Соковита, ароматна, з легкою гостринкою та східною ноткою спецій - ця закуска не лише прикрасить стіл, а й миттєво стане фаворитом
Інгредієнти:
- Редиска - 500 г
- Сіль - 1 ч. л.
- Цукор - 1 ч. л.
- Часник - 3 зубчики
- Оцет 9% - 2 ст. л.
- Вода - 40 мл
- Оливкова олія - 3 ст. л.
- Сванська сіль, чорний перець, чилі - за смаком
- Кінза - щедра жменя
Наріж редиску тонкими скибочками, часник - дрібно. Змішай редис, сіль, цукор, оцет, воду, спеції та часник. Додай оливкову олію й перемішай. Всип кінзу, накрий та залиш у холодильнику на 30-60 хв.
Лайфхак: чим довше стоїть - тим смачніше. Ідеальна до шашлику, люля-кебабу чи просто до запеченої картоплі.
Пряні мариновані помідори без плити
Ця закуска - справжній вибух смаку. Кислинка, часник, аромат зелені - ідеально до м’яса на грилі або як самостійна страва
Інгредієнти:
- Помідори - 500 г (м’ясисті, щільні)
- Цибуля - 1 шт.
- Кріп - пучок
- Часник - 3 зубчики
- Для маринаду:
- Рослинна олія - 60 мл
- Яблучний оцет - 20 мл
- Чорний і червоний перець - по ½ ч. л.
- Сіль, цукор - по ½ ч. л.
- Базилік - ½ ч. л.
Наріж помідори кружальцями, цибулю - кільцями, зелень і часник - дрібно. Укладай шарами в миску: помідори, цибуля, зелень, часник.
Змішай інгредієнти для маринаду й залий ними овочі. Накрий і охолоди мінімум на 2 години.
Лайфхак: найкраще подавати добре охолодженими. Вони чудово освіжають і прикрашають будь-який літній стіл.
Ці дві страви - прості у приготуванні, не потребують варіння чи смаження, і дарують максимум смаку. Ідеальні для пікніка, посиденьок на дачі чи домашнього обіду - вони точно піднімуть настрій та врятують навіть після довгої негоди.