Запечені стейки з цвітної капусти з фаршем – це не лише неймовірно крута та ситна вечеря, а й максимально корисний варіант для всієї родини
Ця страва – справжня знахідка для тих, хто шукає ідеальний баланс між користю та неймовірним смаком: соковита цвітна капуста з м'ясним фаршем під ніжною сирною скоринкою смакує дивовижно й готується за лічені хвилини.
Інгредієнти
Для основи:
- Цвітна капуста – 1 качан (нарізати стейками або суцвіттями);
- Фарш (будь-який на ваш смак) – жменька (приблизно 250–300 г);
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Часник – 1–2 зубчики ;
- Болгарський перець – 1/2 шт. (за бажанням);
- Сіль та чорний перець – за смаком.
Для сирно-сметанної шапочки:
- Твердий сир або сулугуні (натертий) – 100–150 г;
- Сметану (бажано жирну) або майонез – 2–3 ст. л.;
- Гірчицю в зернах – 1 ч. л.;
- Пікантну приправу (гостреньку, наприклад, до реберець чи м'яса) – за смаком.
Покроковий спосіб приготування
1. Приготування фаршу. У блендері подрібніть цибулю, часник та болгарський перець. Додайте овочеву суміш до фаршу, посоліть, поперчіть за смаком і добре вимішайте.
2. Підготовка капусти. Очистіть качан цвітної капусти від листочків та наріжте його на плоскі стейки.
Порада: Якщо капуста розпадається на окремі суцвіття – просто викладіть їх щільно одне до одного у формі для запікання, створюючи єдину основу.
3. Перше запікання (із фаршем). Викладіть капустяну основу на деко, злегка присоліть зверху. Щедро викладіть м'ясний фарш по всій поверхні капусти. Відправте в розігріту до 200°C духовку орієнтовно на 15 хвилин, поки м'ясо трохи підзолотиться.
4. Приготування шапочки. Поки капуста випікається, змішайте натертий сир, сметану (або майонез), гірчицю в зернах та пікантну приправу.
5. Фінальне запікання. Дістаньте підсмажені стейки з духовки, щедро покрийте їх сирно-сметанною сумішшю. Зменшіть температуру духовки до 170°C і випікайте ще 10 хвилин до розплавлення сиру та апетитної скоринки.
Подача: Страва виходить самодостатньою і чудово смакує гарячою разом із легким свіжим овочевим салатом.