Ледаче хачапурі з лаваша на сковороді
Хочеться хачапурі, а часу на тісто немає? Цей рецепт — справжня знахідка! Хрусткий лаваш, тягучий сир і яйце всередині — виходить неймовірно смачно, соковито і виглядає як справжня грузинська страва. Готується на сковороді, без духовки і без зайвого клопоту. Ідеально для швидкої вечері або коли хочеться чогось незвичайного.
Інгредієнти (на 2 великі порції):
- 2 тонкі лаваші (прямокутні або круглі)
- 300-350 г сулугуні або моцарелли (можна змішати з адигейським)
- 2 яйця
- 50 г вершкового масла
- Пучок свіжої зелені (кріп, петрушка або кінза)
- Сіль і чорний перець за смаком
Читайте також: Ванільні кекси на сметані: простий рецепт, що виходить з першого разу
Приготування:
- Сир натріть на крупній тертці. Зелень дрібно посічіть. Змішайте сир із зеленню, посоліть і поперчіть.
- Один лаваш розріжте навпіл. На цілий лаваш викладіть половину сирної начинки по всій поверхні.
- Зверху покладіть розрізану половинку лаваша, на неї — решту начинки. Накрийте другим цілим лавашем.
- На сухій гарячій сковороді (середній вогонь) розтопіть половину вершкового масла. Викладіть «пиріг» і смажте 3-4 хвилини під кришкою, поки низ не стане хрустким і золотистим.
- Переверніть (зручно за допомогою великої тарілки), додайте решту масла і смажте ще 3-4 хвилини з іншого боку.
- Зробіть у центрі невеликий отвір і влийте по одному яйцю (або одне на всю порцію). Накрийте кришкою і готуйте ще 2-3 хвилини, поки білок схопиться, а жовток залишиться рідким.
- Розріжте на порції і подавайте одразу, поки сир тягнеться.
Смачного!