Приготуйте кремову пасту карбонара — класична італійська вечеря для гурманів

Паста карбонара з панчеттою — рецепт для швидкої вечері

Паста карбонара — це автентична італійська страва з кремовим соусом на основі яєць, сиру та бекону, яка готується за лічені хвилини. Ніжна текстура та насичений смак зроблять вашу вечерю незабутньою. Ідеально для романтичної вечері чи сімейного столу!

Інгредієнти:

• 300 г спагеті,
• 150 г панчетти або бекону,
• 2 яйця, 1 жовток,
• 50 г тертого сиру пекоріно романо (або пармезан),
• Чорний перець — за смаком,
• Сіль для води

Для подачі (за бажанням):

• Додатковий тертий сир

Читайте також: Смачна та корисна сирна запіканка: рецепт на кожен день

Приготування:

1. Підготовка інгредієнтів: Наріжте панчетту невеликими шматочками. Збийте яйця з жовтком, тертим сиром і свіжомеленим чорним перцем до однорідності.
2. Паста: Відваріть спагеті в підсоленій воді до стану аль денте (за інструкцією на упаковці, зазвичай 8-10 хвилин). Злийте воду, але залиште 100 мл відвару.
3. Обсмажування: На сухій сковороді обсмажте панчетту до хрусткості, 3-4 хвилини. Зніміть з вогню.
4. Соус: Додайте гарячу пасту до панчетти, швидко влийте яєчну суміш і відвар, активно перемішуючи, щоб соус став кремовим (не перемішуйте на вогні, щоб яйця не зварилися).
5. Подача: Розкладіть по тарілках, посипте перцем і сиром. Подавайте негайно!

Смачного!