Картопляні гнізда з фаршем і сиром
Це одна з тих страв, які виглядають дуже апетитно і святково, але готуються досить просто. Ніжне картопляне пюре, соковитий фарш всередині і тягучий сир зверху — поєднання, від якого важко відірватися. Ідеально для сімейного обіду або коли хочеться здивувати близьких.
Інгредієнти (на 4-5 порцій):
- 1 кг картоплі
- 500 г м’ясного фаршу (свинина + яловичина або курка)
- 1 велика цибулина
- 150-200 г твердого сиру
- 1 яйце
- 2-3 ст. л. вершкового масла
- Сіль, чорний перець, паприка
- Олія для смаження
Читайте також: Ні риба ні м’ясо: простий рецепт ніжної курки за 20 хвилин
Приготування:
- Картоплю відваріть до готовності в підсоленій воді. Злийте воду, додайте вершкове масло і зробіть пюре. Додайте яйце і добре перемішайте. Дайте трохи охолонути.
- Цибулю дрібно наріжте і обсмажте. Додайте фарш, розбийте грудочки, посоліть, поперчіть, додайте паприку. Смажте до готовності фаршу (8-10 хвилин).
- На деко, застелене пергаментом, сформуйте з картопляного пюре «гнізда» (круглі коржики з заглибленням посередині).
- У кожне гніздо покладіть ложку обсмаженого фаршу. Зверху посипте тертим сиром.
- Запікайте в розігрітій до 200°C духовці 15-20 хвилин, поки сир не розплавиться і не зарум’яниться.
Смачного!