Соковиті сливи, ніжне пухке тісто та легка ванільна нотка - саме так смакує домашній сливовий пиріг, який вдається навіть тим, хто не любить готувати
Для його приготування потрібні лише прості продукти, які знайдуться майже в кожній оселі. Цей рецепт ідеально підходить для сімейного чаювання або зустрічі гостей.
Найсмачніший простий пиріг зі сливами
Інгредієнти для тіста:
- сливи - 500-600 г;
- яйця - 3 шт.;
- цукор - 150 г;
- ванільний цукор - 10 г;
- вершкове масло (розтоплене) - 100 г;
- молоко - 100 мл;
- борошно - 250 г;
- розпушувач - 10 г;
- дрібка солі.
Для посипки:
- 1-2 ст. л. цукру;
- 1 ч. л. кориці (за бажанням);
- цукрова пудра для подачі.
Розігрійте духовку до 180°C.
Сливи помийте, розріжте навпіл і видаліть кісточки. Яйця збийте з цукром і ванільним цукром до світлої пишної маси. Додайте розтоплене вершкове масло, молоко та добре перемішайте.
Просійте борошно разом із розпушувачем і сіллю, поступово введіть у рідку суміш. Тісто має вийти густим, як домашня сметана.
Читайте також: Хіт сезону: ефектні кабачкові «Восьминоги» з часниковим соусом за 30 хвилин
Форму діаметром 24-26 см застеліть пергаментом або змастіть маслом. Вилийте тісто й розрівняйте його.
Зверху щільно викладіть сливи зрізом догори, трохи втиснувши їх у тісто. Посипте сливи цукром, а за бажанням - корицею.
Випікайте 40-45 хвилин до золотистої скоринки. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою.
Дайте пирогу трохи охолонути, посипте цукровою пудрою та подавайте до столу.
Корисні поради
- Найкраще використовувати щільні кисло-солодкі сливи - вони не перетворяться на пюре під час випікання.
- Якщо хочете ще ніжніше тісто, замініть молоко на кефір або натуральний йогурт.
- Для більш насиченого смаку можна додати до тіста жменю подрібнених волоських горіхів або мигдальних пластівців.
- Дрібка лимонної цедри зробить аромат пирога ще яскравішим.
- Наступного дня пиріг стає ще смачнішим - достатньо зберігати його в закритому контейнері.
Подавати сливовий пиріг можна теплим із кулькою ванільного морозива або зі збитими вершками.