Яке перше блюдо приходить на думку, коли ми чуємо слово "обід"? Правильно - це суп!
Без першого можна прожити кілька днів, але потім обов’язково захочеться чогось рідкого та гарячого. Тож давайте сьогодні приготуємо найосінніший рецепт - суп з грибами та перловою крупою.
Інгредієнти:
- Перлова крупа – 100 г
- Гриби – 300 г
- Картопля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Селера – 1 стебло (або корінь)
- Часник – 2 зубчики
- Вода – 1,2 л.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Сіль, трави та спеції – за смаком.
Читайте також: Спробуйте джезер'є - створіть смачний турецький десерт на власній кухні
Крок за кроком рецепт:
Крок 1. Промиваємо крупу під проточною водою, а потім заливаємо рідиною й лишаємо на ніч (для набухання).
Крок 2. Зранку перекладаємо перловку в кастрюлю, заливаємо свіжою водою та готуємо на повільному вогні ~15 - 20 хв.
Крок 3. Гриби промиваємо водою, нарізаємо тонкими пластинками. Цибулю, моркву, селеру та часник подрібнюємо ножем або блендером.
Крок 4. У розігріту сковороду викладаємо нарізані гриби.
Як тільки вся рідина випарується, збільшимо вогонь та додамо до грибів олію, цибулю, моркву, селеру, часник, трави, спеції.Обсмажуємо все до готовності.
Крок 5. Картоплю очищаємо, нарізаємо кубиками та додаємо до перловки разом із лавровим листом.
Крок 6. Готові гриби та овочі зі сковороди відправляємо до каструлі з картоплею та перловою крупою.
Крок 7. Варимо наш суп 15-20 хвилин на повільному вогні. Потім збільшуємо вогонь, доводимо суп до кипіння та вимикаємо плиту.
До столу подаємо з зеленню.
Смачного!