Соковиті фрикадельки в томатному соусі

Інгредієнти:

  • Фарш яловичий або свинячий - 1 кг
  • Яйця - 2 шт.
  • Хліб білий - 100 г
  • Молоко - 50 мл
  • Цибуля - 1 шт.
  • Часник - 2 зубчики
  • Петрушка - 1 пучок
  • Сіль, перець - за смаком
  • Томатний соус - 200 мл

Читайте також: Вечеря за 20 хвилин - рецепт італійської брускети від Пави, переможця МастерШеф

Приготування:

  1. Замочимо хліб у молоці на 10 хвилин.
  2. Цибулю і часник дрібно нарізаємо.
  3. В миску кладемо фарш, яйця, віджатий хліб, цибулю, часник, петрушку, сіль і перець. Ретельно перемішуємо.
  4. Формуємо з фаршу фрикадельки розміром приблизно 3-4 см.
  5. Викладаємо фрикадельки на деко, застелене пергаментом.
  6. Відправляємо деко в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин.
  7. Тим часом готуємо соус. Обсмажуємо цибулю на сковороді до м'якості.
  8. Додаємо томатний соус і трохи води. Солимо за смаком.
  9. Тушкуємо соус на повільному вогні 10 хвилин.
  10. Після закінчення 10 хвилин дістаємо фрикадельки з духовки і перекладаємо їх у соус.
  11. Продовжуємо тушкувати фрикадельки в соусі ще 15-20 хвилин до готовності.

Подача:

Фрикадельки в томатному соусі можна подавати з гарніром із картоплі, рису, макаронів або гречки. Також можна додати до них свіжі овочі або зелень.

Смачного!

Додаткові поради:

  • Для більш соковитих фрикадельок можна додати в фарш трохи натертого сиру.
  • Якщо ви хочете, щоб фрикадельки були більш ароматними, можна додати в фарш будь-які інші спеції за смаком.
  • Також можна додати в соус трохи вершків або сметани для більш ніжного смаку.