Завдяки додаванню желатину маринад застигає і перетворюється на пікантне желе
Час приготування
- Загальний 1 год.
- Активний (потрібна ваша участь) 20 хв.
Інгредієнти
- Швидкорозчинний желатин 30 г
- Вода 1 л
- Помідори 1 350 г
- Цибуля ріпчаста 1 штука
- Цукор 100 г
- Сіль 30 г
- Перець духмяний горошком 5 штук
- Лавровий лист 2 штуки
- Оцет столовий 9%-й 30 мл
Можна додати
- Базилік свіжий 1-2 гілочки
Приготування
1․ Залийте желатин 100 мл води. Перемішайте і залиште на 30 хвилин.
2․ Видаліть плодоніжки помідорів. Наріжте томати товстими кружальцями, а цибулю - тонкими. Викладіть овочі шарами у дві літрові банки.
За бажанням додайте базилік.
3․ З'єднайте в каструлі 900 мл води, цукор, сіль, перець і лаврушку. Прокип'ятіть 2-3 хвилини.
4․ Зніміть маринад з плити та вмішайте в нього набряклий желатин і оцет.
5․ Залийте помідори маринадом. Прикрийте кришками.
6․ Покладіть на дно великої каструлі рушник. Поставте на нього банки на невеликій відстані одна від одної.
7․ Налийте в каструлю стільки теплої води, щоб вона покривала банки по плечики. Кип'ятіть на слабкому вогні 15 хвилин.
8․ Закатайте помідори. Переверніть і укутайте. Після охолодження зберігайте в прохолоді.
Смачного!