У фільмі про ведмежатко Паддінгтона можна багато чому повчитися, і мова тут не лише про гарні манери, а й про рецепт смачнющого апельсинового джему
Сьогодні - Всесвітній день кіно, тому кореспонденти сайту kamenskoe.city вирішили підготувати вам кіно-рецепт. Готуємо разом з ведмедиком Паддінгтоном.
Апельсин - чудовий додаток до будь-якої страви, але як самостійна страва - це взагалі щось неймовірне. Мармелад виходить солодкий та запашний і взимку завжди нагадує про свята та подарунки.
Для приготування апельсинового джему необхідно сім великих апельсинів. Вага очищених апельсинів - 1 кг, лимон - 1 шт., цукор береться наполовину (50%) ваги нарізаних апельсинів - 500 г.
Апельсини й лимон добре помити. Очистити шкірку, нарізати все невеликими шматочками, видалити всі кісточки, оскільки вони дають гіркоту.
Збити блендером апельсини та лимон до однорідної маси. Зважити отриману суміш - від ваги залежатиме кількість цукру, яку ви додаватимете. Цукру знадобиться вполовину менше. Тобто, якщо чиста вага - один кілограм, то цукру даємо 500 грамів.
Читайте також: Яблучний тарт татен - пориньте у світ французької класики разом із шеф-кухарем Вадимом Бжезинським
У подрібнену суміш апельсинів і лимона покласти цукор. Перемішати апельсиново-лимонну масу з цукром. Поставити на плиту в посуді з антипригарним покриттям на максимальний вогонь і довести до кипіння. Потім зменшити вогонь і варити, постійно помішуючи. Піну можна не прибирати, у процесі варіння вона зникне.
За 10-15 хвилин ви побачите, як суміш почне густішати в процесі випарювання рідини. А ще за 25 хвилин можна буде знімати з плити. Готовий мармелад розкласти в чисті баночки та зберігати в холодильнику.
Якщо вам здасться, що джем рідкуватий, не хвилюйтеся. Він охолоне й загусне. А коли ви поставите його в холодильник, то він набуде густої, мармеладної консистенції.