Злегка гоструватий соус із помідорів із вином, яскравим ароматом часнику вдало доповнить смак морепродуктів
Інгредієнти
- Очищені тушки кальмарів 800 г
- Помідори у власному соку 700 г
- Часник 6 зубчиків
- Рослинна олія 3 ст. ложки
- Пластівці червоного перцю ½ ч. ложки або за смаком
- Сухе біле вино 250 мл
- Італійські трави 1 ч. ложка
- Вода 150-200 мл
- Сіль за смаком
Читайте також: Рецепт, знайомий з дитинства - приготуйте домашню класику із фрикадельками
Приготування
1․ Обполосніть кальмарів під проточною водою та підсушіть, наріжте кільцями.
Заморожені морепродукти спочатку відтаньте.
2․ Помідори наріжте невеликими шматочками, часник подрібніть.
3․ У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Закиньте часник разом із пластівцями перцю та помішуйте приблизно пів хвилини.
4․ Додайте кільця кальмарів і обсмажуйте півтори-дві хвилини.
5․ Влийте вино і почекайте, поки воно не випарується практично повністю.
6․ Додайте помідори разом із соком, італійські трави та гарячу воду. Після закипання прикрийте кришкою і тушкуйте на невеликому вогні приблизно півгодини. За 5 хвилин до готовності посоліть.
Смачного!