Холодник – це легкий та освіжаючий суп, який чудово підходить для спекотних літніх днів. Він готується з кефіру, варених овочів, свіжої зелені та спецій

Цей рецепт холодника на кефірі та воді простий у приготуванні та не потребує багато часу. Він не тільки смачний, але й корисний, адже містить багато вітамінів та мінералів.

Інгредієнти

  • Буряк 2 штуки
  • Яйця 4 штуки
  • Огірок свіжий 1 штука
  • Зелень за смаком
  • Сіль 1 ч. ложка
  • Лимонна кислота ½ ч. ложки
  • Кефір 600 мл
  • Вода 250 мл


Читайте також: Полуничний соус для м’яса: рецепт від пекельного шефа Алекса Якутова

Приготування

1․ Зваріть буряк за 1½-2 години, а яйця - круто за 10 хвилин. Остудіть і очистіть.
2․ Натріть буряк. Наріжте огірок і яйця. Порубайте зелень. Змішайте підготовлені інгредієнти.
3․ Додайте сіль і лимонну кислоту. Залийте кефіром і водою. Приберіть у холодильник на 1 годину.

Смачного!