Цей рецепт – справжній рятівник у будні

Лише кілька інгредієнтів, мінімум зусиль і максимум задоволення. Ця проста страва підійде для швидкого обіду або вечері.

Час приготування

  • Загальний 25 хв.
  • Активний (потрібна ваша участь) 15 хв.

Інгредієнти

  • Макарони (пенне, спіральки або ріжки) 250 г
  • Молоко 250 мл
  • Твердий сир (чеддер, гауда або інший, що добре плавиться) 150 г
  • Вершкове масло 30 г
  • Борошно 1 ст. ложка
  • Сіль за смаком
  • Мелений перець за смаком
  • Мускатний горіх (за бажанням) дрібка

Читайте також: Секрет професіонала: візьміть до уваги рецепт тіста для піци на опарі

Приготування

  1. Відваріть макарони у підсоленій воді до стану аль денте (не переварюйте!), злийте воду.
  2. У невеликій каструлі розтопіть вершкове масло, додайте борошно та, постійно помішуючи, обсмажте до легкої золотистості (приблизно 1 хвилину).
  3. Поступово вливайте молоко, енергійно розмішуючи вінчиком, щоб не було грудочок.
  4. Коли соус трохи загусне, додайте натертий сир, сіль, перець і, за бажанням, щіпку мускатного горіха.
  5. Постійно помішуйте до повного розчинення сиру.
  6. Додайте відварені макарони до соусу, ретельно перемішайте.

Подавайте одразу – страву можна посипати додатковим сиром або зеленню.

Смачного!